全球最大的巧克力制造商、总部位于瑞士的百乐嘉利宝，研发出了一款新型健康巧克力，含糖量减少50%，可可含量增加60%至80%，且不含任何加工添加剂。第二代巧克力采用了新的制备方法。通过改变可可豆的种植、发酵和烘焙方式，可以降低其苦味，无需添加大量糖分，从而制成更健康的巧克力。该公司表示，这种新型健康巧克力的生产成本更高，但可以制成较小规格的巧克力出售。详情如下。
