Monte Verità，即“真理之山”，是位于瑞士南部提契诺州的一处令人启发的地点，自1900年代以来便激发了新的思维方式。该山顶最初由一群来自北欧的理想主义者定居，他们希望探索基于自由、简朴、合作、裸体主义、素食饮食以及尊重自然环境等原则的新生活方式。此后已发生诸多变化，例如如今客人都已穿戴整齐；如今此处是苏黎世联邦理工学院会议中心Congressi Stefano Franscini的所在地。然而，这里的地理位置和独特氛围，依然是就塑造可持续未来的方式进行启发性和创造性讨论的理想背景。
事实确实如此。2015年6月底，苏黎世联邦理工学院世界粮食系统中心把来自25个国家、57个不同组织的100位思想领袖带到Monte Verità，为期六天。他们的目标是共同应对全球粮食系统面临的挑战。
Monte Verità早期的情景。（图片：monteverita.org）
本次 会议 旨在与普通学术会议有所不同。首先，与会者群体不仅来自学术界，也来自其他领域。大学和研究机构的代表与国际组织的同事共同工作，这些国际组织包括联合国粮农组织（FAO）和国际食物政策研究所（IFPRI）；瑞士机构包括联邦农业局（BLW）、Agroscope和有机农业研究所（FiBL）；企业则包括雀巢、先正达和布勒。其次，重点在于跨学科合作，相互学习可行的解决方案，并识别需要加大关注的新兴议题。
粮食系统研究中的新兴议题
对许多与会者而言，本次会议在多样性方面尤为突出，体现在所讨论的议题、所涵盖的学科、解决问题的方法以及所分享的经验上。我们探讨了一系列极为广泛的主题，并鼓励所有与会者走出舒适区，将问题与更大的议题联系起来。这使我们得以探讨若干新兴议题，这些议题迫切需要跨学科合作和新的跨部门解决方案。以下是其中部分议题的重点：
应对 “双重负担” 营养不良问题，指营养不足与营养过剩（超重和肥胖）日益同时出现在同一人群中。我们不能再将这些问题视为北方与南方、或农村与城市地区之间的独立问题。如今，所有这些挑战都在同一国家、同一社区甚至同一家庭中显现。事实上，大量证据表明，出生时营养不良的人成年后更易超重或肥胖，并死于非传染性疾病。
将粮食系统的挑战重新界定为 “棘手问题” ，即这些问题不仅复杂，而且没有简单的解决方案，因为每一种解决方案实际上都会引出新的问题。应对棘手问题需要理解因果因素，并让利益相关方参与，以了解其不同的利益、需求和关系。决策权力成为重要因素，因此在粮食系统中制定干预措施需要权衡取舍并进行协商。
探讨 “Organic 3.0” 的潜力，在于提升有机农业的绩效，使其从目前的利基地位转变为更为主流的方式，从而应对众多可持续发展挑战。这一新框架侧重于如何更好地将创新、技术和新做法融入有机框架之中。
让 “隐形” 的粮食系统背后的人群显现出来，即从事农业劳动、食品加工、运输、零售和餐饮服务的人员。当前的体系无法为其中许多人提供可持续生计，而他们往往也正是面临粮食或营养不安全风险的同一群人。
更多关注多样性（生物多样性、遗传多样性、饮食多样性）的潜力，以支持人类营养、环境健康与韧性，具体做法是构建 营养敏感型 农业、景观、价值链和市场。
有必要为贫困人口（尤其是妇女和儿童）扩大 价格可负担、营养丰富的食品 的供给。存在多种机会，可开发能够在本地生产和分销的新型创新食品，以支持基于营养贡献的价值链，并研究可能随时间流失的传统食品、作物和加工方法的潜力。
价值链分析 ，重点在于为所有参与者创造价值，并为农民和社区提供在靠近农场大门处为产品增值的机会。这既有助于创造可持续生计，也有助于减少损耗和变质。
将“韧性思维”融入我们的工作方式和干预措施设计之中。新的热词， “韧性” 在设计和构建粮食系统方面具有巨大潜力，有助于在气候、市场和政治冲击日益加剧的情况下保障粮食和营养安全。
发人深思
总体而言，会议重申了跨学科、跨部门和跨尺度进一步合作的必要性，以及更好地融入参与式方法以吸引利益相关方的重要性。本次会议是构建国际论坛的第一步，该论坛设想用于建立和扩大粮食系统社群、开展新的合作并加以落实，以改善粮食系统及其成果。苏黎世联邦理工学院世界粮食系统中心期待与一批积极进取的合作伙伴共同引领这一进程。
本文与 苏黎世联邦理工学院合作发表。发表本文并不意味着世界经济论坛认可其中观点。
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作者：Michelle Grant是苏黎世联邦理工学院健康科学与技术系讲师。
图片：苹果摆放在独轮车中。REUTERS/Franciszek Mazur/Agencja Gazeta.
