在COP26大会上，土著文化的益处得到了强调。
这是因为土著群体与环境和谐共处、融为一体。
以下内容探讨土著食品系统与工业化食品系统有何不同，以及我们如何运用这些理念在农业中建立可持续性。
气候谈判在COP26大会上的议题包括土著群体。“土著人民处于核心位置，因为他们是身体力行的人，”联合国土著人民事务负责人Yon Fernández de Larrinoa说道。“他们与环境和谐共处、融为一体，而这是长期保护环境的唯一途径。”
在美国人庆祝感恩节之际，回顾欧洲定居者与食物分享以及向美洲原住民学习的历史，美国的土著人民正在重新与自己的根源建立联系，以重新学习祖先的知识，尤其是在疫情期间暴露出的食品供应脆弱性。
感恩节所基于的定居者与原住民早期合作关系并不长久。纵观美国历史，土著人民的资源被剥夺，并沦为依赖政府的状态。“我是在政府提供的食品援助计划中长大的，这在当时是必要的，”出生于南达科他州Pine Ridge保留地的Sean Sherman说道。“但这也确实非常有害，因为营养方面存在严重问题：过度加工的食品、大量碳水化合物、大量糖分、过多盐分……你看那些依靠这类计划生存的社区，糖尿病、肥胖症、心脏病随之而来……这些都是直接后果。”Sherman以The Sioux Chef之名闻名，并创立了Indigenous Food Lab，致力于将从事健康土著食品创业的企业家联结在一起。
学习土著系统的专门知识，并将其应用于我们身处工业化世界的生活方式，会带来一种与消费者习惯和期望截然不同的食品生产与供应方式。以下是土著食品系统与工业化食品系统的一些不同之处。
什么是土著食品系统？
据联合国粮农组织（FAO）介绍，土著食品系统具有以下五个共同特征：
对自然及其循环有深刻的理解。
将食物的获取与食物的生产相结合。
远距离采集食物，然后在同一地点进行加工和消费
通过领土管理实现食物的供给。
精神信仰的重要性。
工业化农民可以从土著人民的耕作技术中学到什么？
土著食品系统能否生产出与工业化系统同等数量的食物以养活世界？“当然可以……我们可以在城市周边布局食品系统，同时利用多年生和经过驯化的植物种子，”Sherman说道。“想想一个小型农贸市场的农场在一个夏天能生产多少食物。我们完全可以生产大量食物，关键在于理解如何保存它们。”
联合国认同土著食品系统可以规模化发展。“如果土著人民在土地、资源和金融方面获得与非土著人民在农业中相同的机会，我的假设是，食物产量实际上会更高。”负责粮农组织北美土著人民事务的Mikaila Way说道。收回土地可以使土著食品系统相互连通，并充分发挥其潜力。
可使工业化农业更具可持续性的土著技术。
全年食用草莓或橙子需要将它们远距离运送至全球各地，这会产生巨大的碳足迹。而当地环境按季节提供的食物无需远距离运输。虽然某些品种的产量可能较少，但它们可能口感更佳，并且季节性需求可能更高。
工业界还可以学会更加重视食物的获取。食物的获取是指大自然在无人干预的情况下生长出的食物。食物的生产则是通过人为干预，从自然界中生产出食物。例如，海洋提供鱼类属于食物的获取，而捕鱼行为则属于食物的生产。对食物生产的过度关注会加剧资源稀缺，因为过度捕捞已导致全球各地的鱼类数量减少。投资再生性方法可包括定期在某些海域禁止捕捞，以便鱼类种群恢复增长，以及补充土壤养分，使本地植物得以在该区域重新繁衍。
当今全球的食物基础主要依赖于小麦、大米、大豆和玉米等少数作物。工业界可以努力使这一基础食物组合多样化。“这不仅在价格冲击方面风险极高”，Fernández de Larrinoa说道，而且所能选择的营养来源非常有限，如果不与其他食物搭配，还会导致不健康。营养丰富的水果和蔬菜却常因单一作物种植而被忽视。高果糖玉米糖浆等加工食品不易被人体消化，并且与健康问题相关。工业界可以增加种植作物的种类，以提供其他更具营养价值的食物。
