乌干达一种新型鱼类熏制窑可降低女性的健康风险，并提高其加工效率。
该窑还能生产品质更高的鱼类，从而可以卖出更高的价格。
这有助于提高使用该窑的女性的收入。
先行者推出了一款鱼类熏制窑，旨在降低患癌及其他健康问题的风险。据称，该设备正在改善乌干达数百名女性的生活和生计。
这些女性在该国鱼类加工业中占主导地位，几十年来一直饱受使用当地自制炉灶熏鱼之苦，她们常常彻夜守着鱼，以防鱼被烧焦或被偷。
这款新型鱼类熏制窑由乌干达国家农业研究组织工程部门的科学家研发而成。
“过去，女性需要熏鱼两到三天，而且鱼在两天内就会变质。使用新型鱼窑后，只需熏12小时，鱼就能保存一个月。”
Nakato Priscilla，Hope Katosi鱼类加工协会
该组织的科学家John Yawe表示，开发该设备的目的是降低患癌风险，并减轻女性在熏鱼过程中所承受的负担。
“除了减少致癌物质外，该设备在设计时很大程度上以女性为中心，因为鱼类熏制行业的从业者大多是女性。”Yawe说。
Yawe表示，该窑可将当地熏制鱼中的杂质和多环芳烃等致癌物质含量从高达每十亿分之40,000份降至每十亿分之两份。
“多环芳烃是燃烧木材、垃圾和塑料的产物，与癌症病例增加以及肺功能下降、哮喘、肺病和心脏病有关。”
Yawe补充说，该窑配有一个烟雾过滤器，可清除所产生烟雾中的所有杂质。过滤器，可清除所产生烟雾中的全部杂质
Hope Katosi鱼类加工协会的女性成员是此次新窑的受益者之一，她们表示，该设备通过提高加工效率，正在改善女性的生计。
该协会副主席Priscilla Nakato表示，这一创新有望显著改变鱼类加工作业。
“过去，女性需要熏鱼两到三天，而且鱼在两天内就会变质，”她对 SciDev.Net说。
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“使用新型鱼窑后，只需熏12小时，鱼就能保存一个月。”
该协会成员Fatuma Nassiwa对 SciDev.Net 表示，新窑改善了女性的生活质量。
“自从我们开始使用新窑以来，我们变得更加安心，也不再那么担心鱼的安全和品质，”Nassiwa说。
“我可以放入鱼，同时做其他家务，甚至去市场——不像以前，我必须整个过程都坐在那里，盯着鱼，以免被烧焦。”
Nassiwa表示，在使用新窑之前，因鱼的腥臭味，婚姻关系曾陷入动荡。
“无论我们怎样洗澡、用洗涤剂浸泡衣服，鱼的腥臭味都挥之不去，”她说，并补充道：“这导致我们的丈夫为了‘更干净’的女性而抛弃我们。”
据 国家农业研究组织鱼窑集群协调员Kamya Simon表示，国家农业研究组织， 来自Kaliro鱼类养殖集群的165名女性鱼类加工者也从该窑中受益。
Simon表示，该窑使女性的鱼类加工变得轻松，并帮助她们将市场从乌干达扩展至刚果民主共和国、肯尼亚和卢旺达。
“这是因为她们能够达到出口市场要求的每十亿分之两份以下的标准，该标准是由世界卫生组织和欧盟推荐的，”Simon说。
“因此，她们的资本已从2019年的84美元增长至2023年的1,100美元。
“她们鱼类的市场价值也已从每500克鱼1.4美元提高至6美元。”
Kaliro集群财务主管Beatrice Bitulikumyoyo对 SciDev.Net 表示，她于2015年以一个鱼塘开始经营鱼类生意，但该窑帮助她增加了收入，使她得以再开一个鱼塘，并涉足养牛和养猪等其他产业。
“在使用这种窑之前，我们要用大量木柴，还要加上塑料和聚乙烯袋，”Bitulikumyoyo说。
“现在，同样数量的鱼，我们只需使用半袋至一袋木炭。”
