养殖章鱼不仅不合乎伦理，还会对环境造成严重破坏，科学家称。
从地中海到日本海，章鱼都被视为美味佳肴，需求也在不断增长。据估计，每年捕捞量达35万吨，其中三分之二销往日本、韩国等亚洲国家（全球捕捞量整整三分之一最终流入中国）；西班牙、意大利等欧洲国家也是章鱼进口大国。
为满足不断增长的需求，许多国家正在尝试在人工环境中养殖章鱼。一家日本公司报告称，已成功孵化章鱼卵，并计划于2020年开设首家养殖场。在西班牙，人们正在尝试使用网箱、陆上水箱和大型海上“牧场”进行养殖。
不过，纽约大学的一组科学家认为，出于环境和伦理方面的原因，我们应该避免养殖章鱼。
大量研究已经表明，章鱼是海洋中最复杂、最聪明的动物之一。它们能够辨认出不同的人脸，解决问题（并能记住答案数月之久），也有一些证据表明它们会感受到疼痛和痛苦。互联网上大量关于章鱼从水箱中逃脱或偷走渔民捕获物的视频，激发了人们对这种唯一一种被2012年《剑桥意识宣言》与哺乳动物和鸟类一同视为有感知能力的无脊椎动物的浓厚兴趣。
在大型工业化养殖场饲养章鱼这类聪明动物，会引发许多伦理问题，其中很大一部分与过去几十年水产养殖业的发展方式有关。
科学家称，现有水产养殖依赖于“严格控制且单调的环境……环境条件始终不变，圈养空间简单而无菌，喂食时间表刻板，旨在支持高养殖密度。”
这与好奇而活跃的章鱼格格不入。在养殖条件下，它们更容易感染疾病、变得更具攻击性，死亡率也会更高。
除了伦理方面的顾虑，章鱼养殖对环境的影响也令科学家担忧。
维持章鱼生存并促使其生长所需的饲料量，是章鱼自身重量的三倍；而且，鉴于章鱼是食肉动物，以鱼油和蛋白质为食，养殖章鱼可能会进一步加重海洋生态系统本已承受的过度捕捞压力。
尽管需求不断增长，章鱼养殖仍处于起步阶段。研究人员和养殖者尚未找到可靠的方法让章鱼度过幼年期并存活下来；现有养殖场也可能难以管理这种聪明的动物。
章鱼只是人类用于食物的众多海洋动物之一，而养殖章鱼这一想法引出了深刻的问题：我们与一个日益破碎的自然世界之间究竟有着怎样的关系。
