气候变化和人口增长正威胁水资源
苏格兰初创企业 Seawater Solutions 正帮助该国农民利用海水种植耐盐植物
海蓬子和海滨藜等植物越来越受欢迎
一家英国初创企业正在教农民如何利用一种取之不尽的水源——海水种植作物。
Seawater Solutions正帮助苏格兰西海岸的农民通过选择耐盐植物并开发盐沼——受潮汐海水淹没的土地——来适应降雨减少的现实，让这些植物在盐沼中生长。
“这些植物可以形成生态系统、促进野生生物繁衍，也能以可持续的方式为我们提供食物，并让土壤恢复健康，”Seawater Solutions创始人亚尼克·尼伯格一边种植风味鲜美的野生植物海滨紫菀，一边说道。
该公司正与种植马铃薯和胡萝卜的农民杰伊·克劳福德合作，耕种他的一英亩土地。这片土地此前因暴露于海风和盐雾中而未得到充分利用。
“我们把这里一块原本每年可能只能带来几百英镑收益的土地，变成了可能每年带来几千英镑收益的土地，”他说。
Image: Seawater Solutions
从海边延伸而来的管道引入海水，模拟潮汐并灌溉作物，包括鲜绿色的海蓬子茎、外形像迷迭香的草本植物海滨藜，以及紫菀。
这些植物通常用作美食配菜，如今正逐渐走向大众市场。据 Seawater Solutions 称，需求每年增长 10%。
格拉斯哥蔬果店 Roots and Fruits 的乔治·丘布说，这些植物非常受欢迎，因为它们“风味浓烈”且“环保优势突出”。
研究人员表示，人口增长、集约化农业和气候变化正给全球有限的水资源带来压力。联合国数据显示，目前有20亿人——占世界人口的四分之一——用水速度远超自然水源的补充速度。
