保罗·布朗于2013年5月出任Arby's首席执行官时,面临着重振这个已有50年历史品牌的挑战。
2011年从Wendy's/Arby's集团分拆时,Arby's曾亏损3.5亿美元;此后公司开始复苏,但新任多数股东、私募股权公司Roark Capital Group认为,品牌仍有尚未开发的潜力。
Roark从酒店集团希尔顿全球公司聘请布朗。上任后的头六个月,布朗尽可能多地与公司员工面谈,从领导团队到美国各地的餐厅员工,无一遗漏。
他主导了品牌转型,让公司重新赢得市场关注。去年,Arby's创下有史以来最好的业绩,总销售额达37亿美元,美国门店平均销售额为110万美元,较2013年增长20%。
我们与布朗谈了他的经营理念。他分享了三本最喜爱的管理学书籍,并表示这些书籍在Arby's转型期间对他有所助益。
迈克尔·刘易斯著《点球成金》
迈克尔·刘易斯的2003年畅销书,后来被改编为获奥斯卡提名的电影,讲述了奥克兰运动家队经理比利·比恩如何在球队2002赛季期间改变棒球比赛。
运动家队的薪资总额在美国职业棒球大联盟中排名倒数第三,但尽管对手球队拥有许多知名球员,他们仍设法取得比前一赛季更好的成绩。比恩通过组建一支重视上垒率等数据、而非打击率等指标的球队,让运动家队有限的薪资发挥更大作用;数据分析证明,后者的重要性较低。
布朗告诉我们,在他看来,Arby's就像运动家队,而麦当劳这样规模大得多的竞争对手则像纽约洋基队。
布朗说,很多人不会像他那样看待这本书,“但我认为,《点球成金》是一本极为出色的管理学书籍。”
西蒙·斯涅克著《从“为什么”开始》
领导力顾问西蒙·斯涅克在一场广受欢迎的TED演讲中说:“人们买的不是你做什么。”这场演讲以他2009年出版的《从“为什么”开始》为基础。“人们买的是你为什么这么做。”
这个简单却可能影响深远的观点,在布朗出任Arby's首席执行官时一直萦绕在他心头。他意识到,Arby's频繁更换营销策略,以至于连公司员工都不再清楚公司的立场和宗旨。
经过为期六个月的倾听走访,布朗带领团队重新构想Arby's,将其打造为一家既活泼又热情友好的公司,为顾客提供竞争对手都无法提供的产品。
丹尼尔·平克著《全新思维》
我们与布朗交谈时,他面前放着一本丹尼尔·平克2005年出版的书。
平克认为,每个组织都应将创造力和创新置于至关重要的位置,远不止硅谷的企业如此。布朗将这一观点牢记于心。
布朗说,如今经营成功的快餐公司,都设法在保持创新的同时不疏远核心顾客。正因如此,他主导了Arby's餐厅的大规模改造,并推出了20款新菜单产品。
布朗说:“如果你不喜欢不断提出新想法、不得不重新思考产品,那这个行业就不适合你。”


