父亲传授的行业知识会对儿子的创业成功产生什么影响？在《餐桌人力资本与创业》（美国国家经济研究局工作论文第24198号）中，汉斯·K·海维德和保罗·奥耶梳理了童年时期接触行业知识的具体益处，并将其与父亲后来介绍行业人脉所带来的影响区分开来。他们将这种代代相传的知识称为“餐桌人力资本”。
挪威法律要求公开披露收入，因此这里是开展这项研究的理想场所：收入虽是简单的指标，却能有效反映个人经济成就。对于企业数据，研究人员使用了提交给税务机关的年度财务报表。数据涵盖五位数行业代码、销售额、资产、员工人数和利润等变量，时间范围为1999年至2011年。他们还从挪威统计局收集了工作场所、教育程度、性别、收入、财富、婚姻状况等变量；1984年至2005年的智商测试分数则来自挪威军方记录。最后，为获取有关初创企业的信息，他们分析并编码了企业提交给挪威政府机构布伦讷于松注册局的创立文件。这些文件包括创办年份、总资本额，以及所有初始持股至少10%的所有者的个人识别号码和持股比例。
研究人员发现，在样本中的创业者里，大多数人进入了父亲所在的行业。该样本包括1996年年龄在22至45岁之间、且有较完整数据可供分析的人。不过，智商测试分数相对较高的人更有可能进入其他行业。部分原因是，分数较高者更可能进入与科技相关的行业，而这些行业在他们的父亲参加工作时尚不存在。
进入父亲所在行业的创业者，比开拓新领域的创业者更成功。例如，四年后，儿子在与父亲相同行业创办的企业不仅更有可能继续经营，员工人数也多于那些选择了不同于父亲行业的儿子所创办的企业。
为排除成功仅仅源于父亲能够提供同行人脉和引荐的可能性，研究人员考察了父亲在儿子参加工作前便已去世的儿子，发现他们的成功率与参加工作时父亲仍在世的儿子几乎相同。这证实了研究人员的假设：童年时期接触行业知识——无论是在餐桌上听闻，还是在家族企业帮忙时学到——对创业成功的贡献，甚至超过父母直接提供的帮助。
