内罗毕，肯尼亚，8月9日（汤森路透基金会）——五年前，两名大学生敲开莉莲·卡纳里的有机食品店大门求职时，她意识到，他们的网页设计技能或许能帮助她的生意解决最棘手的问题之一：食物浪费。
在那之前，大多数订单都是通过电话下达的，结果有些顾客抱怨，送到家里的东西并不是他们订购的商品。
“这让我们蒙受了很大损失，也造成了大量食物浪费。”
她说，如今，准确了解顾客的需求，让她的三座小型农场能够更高效地运营，从而减少浪费。
“送货上门帮助我们了解顾客的消费模式……我们从农场开始就制定了种植和收获日历，以便规划下一季的需求，”她告诉汤森路透基金会。
她说，拥有网站也意味着生意更兴旺：在9月至次年3月的旺季，她的卡利莫尼绿园网上商店每周配送200笔订单，而此前每周只有20笔。
日益增长的趋势
据肯尼亚全国农民联合会（KENAFF）称，卡纳里是近年来转向线上、直接面向公众销售的约8,000名肯尼亚农民之一。他们此举旨在提高销售额并减少食物浪费，而不是像过去那样把产品卖给市场摊贩等中间商。
KENAFF负责人姆温达·姆迈卢萨说，考虑到农业约占肯尼亚8,600亿美元国内生产总值的四分之一，这样做可能为农民带来可观收入。
“他们大多是小农户，依靠农业获得食物和收入。科技可以帮助他们营销，还能让他们避开那些低价收购农产品的中间商，”他说。
小农户西尔维娅·库里亚的农场位于利穆鲁，距内罗毕西北约30公里（18英里）。在开设网店之前，她只能把农产品卖给市场商贩。
这意味着利润微薄，而且每笔订单都要经常讨价还价。她农场的一些蔬菜也会因此变质——可能是在运往市场途中，也可能是在市场上。
联合国粮食及农业组织表示，食物变质是一个全球性问题，全球约三分之一的食物遭到浪费。
信息、通信和技术部首席秘书杰罗姆·奥奇恩说，在肯尼亚，由于收获后和市场缺乏适当的储存设施，40%的食物在可供食用之前就被浪费了。
他说，政府希望农民降低这一比例，科技可以助力；例如，推动交易线上化的智能政府举措能够降低成本、消除腐败，并提高效率和效能。
他说，更多农民应当使用数字化解决方案。
“肯尼亚农业部门每年以5%的速度扩张，”奥奇恩在5月的一场数字农民会议上说。
“农民需要参与这场数字革命，从而能够发挥作用，确保农业部门不再浪费食物，”他说。
奥奇恩说，为此，政府去年启动了“大四议程”：一项旨在促进经济增长的计划，重点关注粮食安全，以及经济适用房、制造业和可负担的医疗保健。
但他说，要减少浪费，农村道路仍是一项挑战：尽管肯尼亚的公路网有所改善，农村地区的道路仍未充分发展，导致农产品在运输途中受损。
进一步举措
卡纳里说，一个解决办法是在内罗毕这样的中心地带开设商店，让农民储存和分销农产品。她补充说，另一种办法是与成熟的食品配送商合作，帮助农民把农产品运到这些商店。
她说，在送货上门方面，使用摩托车而不是卡车，让她的商店更具环保优势。
“摩托车速度更快、效率更高，而且不会困在交通拥堵中，而大部分排放都发生在拥堵路段，”她说。
肯尼亚通信管理局主管保罗·库库博说，网上购物不仅能减少因收获后损失造成的食物浪费，还意味着生产者和消费者往返市场的行驶里程更少。
“这减少了车辆当天向大气排放的碳排放量，”他说。
“这一点尤其重要，因为肯尼亚各城市目前正面临日益严重的空气污染问题。”
卡纳里说，像她这样的小型零售商还可以关注包装，为环境做出更多贡献。
她与肯尼亚中部的一群女性合作，对方每月供应约500个编织篮。篮子用于配送后，会被送回商店，再换上新的篮子。
“这些篮子变旧后，可以在农场用于其他工作，比如采收农产品。这样有助于减少被丢弃到环境中的废弃物。”
