仅10个国家占全球水稻产量的近85%。
中国和印度位居前两位，合计占全球总量一半以上。
全球前十大生产国全部位于亚洲，唯独巴西例外。
巴西是全球第十大水稻生产国Image: Visual Capitalist/FAOSTAT,USDA
全球最大水稻生产国可视化
很难夸大水稻对世界的重要性。
作为主食，全球超过一半人口依赖这种作物作为其饮食的重要组成部分。事实上，在亚洲、拉丁美洲、非洲和加勒比地区的大部分地区，水稻被视为重要的营养来源，据估计其提供了超过五分之一的全球人类热量摄入。
本图表使用2019年产量数据展示全球十大水稻生产国，数据来自联合国FAOSTAT和USDA。
哪些国家生产的水稻最多？
2019年全球产量达7.56亿吨，水稻是全球产量第三的农作物，仅次于甘蔗和玉米（maize），这两种作物都具有多种多样的非食用用途。
仅10个国家占据了全球水稻产量的大部分：
2019年全球水稻产量超过7亿吨Image: Visual Capitalist
位居榜首的是中国（#1）和印度（#2），两国合计产量3.89亿吨，占全球产量一半以上。
它们远超排名第3和第4的国家印度尼西亚和孟加拉国，两国各自产量约为5460万吨。全球前十大生产国几乎全部位于亚洲，唯一例外是巴西（第10位）。
养活不断增长的世界
由于全球84%的水稻仅在10个国家收获，显然许多国家必须依赖进口以满足国内需求。
2019年，印度、泰国、巴基斯坦和越南是大米的主要净出口国，合计出口近160亿美元的大米。其他国家，包括伊朗、中国、沙特阿拉伯和菲律宾，消费量超过产量，需依赖进口来满足需求。
并非所有粮食都能从田间送到餐桌。尤其在发展中国家，据估计8-26%的水稻遭到损失，原因在于收获后问题和基础设施薄弱。
随着全球人口持续增长，水稻仍将是全球重要的热量来源，而随着饮食结构的变化，这一角色未来将如何演变，值得关注。
