联合利华植物基肉类和乳制品的销售额目标是在未来五至七年内达到10亿欧元。
植物基肉类和乳制品是增长最快的食品领域之一，预计未来七年该市场将以每年15.8%的速度增长。
2019年，全球市场价值为110亿美元。
纯素主义日益流行、营养意识不断提高以及疫情推动的健康关注，都为这一业务的成功提供了助力。
联合利华周三表示，预计其植物基肉类和乳制品的销售额将在未来五至七年内达到10亿欧元，这得益于其Vegetarian Butcher品牌以及Hellmann's蛋黄酱和Magnum与Wall's冰淇淋的纯素产品系列的增长。
该目标意味着业务规模将增长五倍，联合利华食品及即饮业务总裁Hanneke Faber表示。
“这需要真正非常高的增长率，”Faber对路透社表示。“老实说，这是一个令人担忧的目标，但我认为设定这一目标很重要。”
植物基肉类和乳制品一直是增长最快的预包装食品领域之一。但美国企业Beyond Meat本月早些时候公布的销售额低于预期并出现季度亏损，令投资者感到意外。
联合利华的部分纯素产品与竞争对手的产品一样，价格高于真正的肉类产品，这可能会使在经济衰退中手头拮据的消费者望而却步。
在英国最大连锁超市Tesco，200克装的Vegetarian Butcher肉糜网购价格为2.75英镑，折合每公斤13.75英镑。Tesco的有机牛排肉糜价格为500克4.65英镑，即每公斤9.30英镑。
“规模会随着时间推移产生影响，”Faber表示，并补充说，价格需要再过几年才能降至足够可比的水平，不过其纯素蛋黄酱可能会更快与之相当。
联合利华于2019年收购了Vegetarian Butcher，并已将其业务拓展至30多个国家。该公司是汉堡王植物基Whopper汉堡和鸡块的区域供应商。
Polaris Market Research于7月预测，受纯素主义日益流行、营养意识不断提高以及疫情推动的健康关注等因素推动，全球植物基肉类市场将从2019年的110亿美元起，在未来七年内以每年15.8%的速度增长。
当被问及植物基食品领域的收购计划时，Faber表示：“有机增长将是我们的优先事项，但绝不说绝对。”
