COP26：城市产生了全球一半的废弃物（包括食物垃圾）。
黑水虻（BSF）可将食物垃圾转化为有用的蛋白质及其他需求旺盛的产品，例如可用于城市、公园和绿地的有机肥料。
城市需要完善的循环经济基础设施，以支持利用昆虫处理有机废弃物和食物垃圾。
食物垃圾处理领域的绿色进展为城市带来了新机遇，使城市不仅能够变得更加可持续，还能在创建本地循环经济方面发挥重要作用。疫情进一步推动了这一趋势，随着新冠肺炎疫情导致固体废弃物和生活垃圾的产生量增加，城市因此开始重新思考处理废弃物的方式。
黑水虻（BSF）等循环解决方案前景可期。这种非凡的昆虫能将食物垃圾转化为有用的蛋白质及其他需求旺盛的产品，例如可用于城市、公园和绿地的有机肥料。
城市产生了全球一半的废弃物，并造成全球60-80%的温室气体排放。因此，企业正利用黑水虻的能力，分流有机废弃物，避免其被填埋，或通过厌氧消化、焚烧等经济效益较低的方式处理。
利用昆虫处理和回收有机废弃物是一种清洁的循环解决方案，但由于人们对循环经济缺乏了解，加之相关法规妨碍可持续废弃物处理的实施，推动这一方案面临挑战。
城市是可持续发展的超级英雄
城市有机会在推动本地循环废弃物处理流程方面发挥关键作用，采取超越战略和计划的行动。首尔提供了丰富的启示——该市实施了一项全面举措，使食物垃圾回收率达到95%；而此前这一比例仅为2%，这是巨大的进步。
真正可持续的城市可以发挥自身影响力，采取三项关键行动，营造有利于循环解决方案蓬勃发展的环境。
政策与数据——有关可持续发展和食物垃圾的政策应保持一致、表述清晰，这是建立本地循环经济的坚实基础。联合国鼓励城市成为“善用废弃物”的城市，方法是将废弃物视为资源。要形成这一全新视角，最佳途径是制定推动循环经济发展的政策。联合国建议强调数据收集与分析，例如开展全市范围的食物垃圾调查，依据各类废弃物产生者制定的方法，评估可利用的废物流。将可持续政策与数据评估相结合，既是绿色处理企业运营的先决条件，也能让城市成为发展循环食物经济的引领者。
教育与沟通——真正可持续的城市是一个枢纽，将环保服务提供者与本地食物垃圾产生者联系起来，但教育有时是这条纽带中缺失的一环。以回收（哈哈！）上面的例子为例，将调查收集的信息公开，可以让公务人员提高公众对这一挑战的认识，并有望找出从源头减少部分废物流的方法。通过向本地食物垃圾产生者普及循环解决方案，城市可促进相关企业与绿色处理企业建立联系。此外，教育是建设可持续城市的关键，能够让城市主动融入循环经济，成为重要的信息来源和领导力量。
倡导与监管——随着零填埋政策日益普及，企业正在寻求对环境和社会负责的食物垃圾处理方式。黑水虻是一种高效且低成本的解决方案，但监管方面仍存在障碍。在大多数地区，有机废弃物处置和动物饲料都受到严格监管；相关规定对可用于黑水虻处理的废弃物种类以及黑水虻作为动物饲料的后续用途作出限制，制约了循环系统的发展潜力。城市和具有影响力的食物垃圾产生者可以通过积极支持符合地方政府可持续发展目标的法规，发挥重大作用。例如，纽约市正在推行一项开创性法规，要求企业以可持续方式回收有机废弃物，并全面改革现有的废弃物管理体系，以鼓励采用环保解决方案。
城市还可以通过整合来自工业、零售和餐饮等不同领域的多个食物垃圾产生者，组建集群，由大型高效的黑水虻废弃物转蛋白设施为其提供服务，从而引领区域解决方案。
城市以积极参与的利益相关方身份发挥作用，可以简化废弃物产生者和处理者的流程，同时解决环境问题，为城市经济带来切实益处。这些益处包括每天减少数百吨废弃物进入填埋场、降低温室气体排放，当然还包括通过创造就业岗位以及将本地企业与环保且经济高效的食物垃圾处理服务联系起来，支持本地经济。
循环经济还能带来实质性收益。例如，与黑水虻生产商合作的可持续城市可以获得相关产品，例如提供给市政当局的肥料。我们已经有能力大幅缓解有机废弃物问题，而且这一解决方案具有无限的可扩展性。
城市可持续发展举措通常聚焦于完善回收计划、开辟绿地和投资公共交通等方面。这些都是重要且值得推进的工作；随着食物垃圾处理领域不断进步，关于循环经济的讨论也在扩大，城市因此有更多机会推动循环食物经济的发展。换言之，城市本身可以成为一种经济体系，既消除食物垃圾，又持续重复利用资源。
