罗马，12月1日（汤森路透基金会）——晚餐剩菜太多？蔬菜被忘在冰箱里，罐头在橱柜深处积灰？与其把它们扔掉，何不分享给朋友和邻居，同时为保护地球尽一份力？
这正是 OLIO 的理念。这款手机应用创立于英国，属于一波利用技术减少浪费、保护环境的企业之一。
OLIO 是两位女性创业者的创意结晶，她们希望解决食物浪费问题——这是“当今人类面临的最大问题之一”。
如果这听起来有些耸人听闻，这家公司的联合创始人 Tessa Cook 可以列举一连串令人咋舌的数据来佐证她的说法。
在全球范围内，生产出来的食物有三分之一被浪费，价值近1万亿美元，最终被丢弃；仅在英国，普通家庭每年会扔掉价值700英镑（945美元）的食物。
Cook 说，这一切“对环境造成灾难性影响”。生产这些食物不仅浪费土地和水资源，食物被留在垃圾填埋场腐烂时还会释放甲烷，这种温室气体对环境的危害比二氧化碳更大。
Cook 在伦敦通过电话告诉汤森路透基金会：“整个体系显然荒谬至极，必须加以改变。”
而且，由于超过一半的食物浪费发生在家庭中，消费者也可以成为解决问题的重要力量。
一款应用由此诞生
Cook 说，她在英格兰北部约克郡的一座奶牛场长大，很早就了解到生产食物需要付出多少辛勤劳动。
将近三年前，她从日内瓦搬回伦敦，收拾行李时，搬家工人告诉这位前企业高管，要把冰箱里的剩菜扔掉——红薯、一颗卷心菜和一些酸奶。一个想法的种子就此萌芽。
她走到街上，想找个人把食物送出去，却没能成功。
她回忆道：“我想，‘这些食物完全可以吃，而且非常美味。我知道100米以内一定有人会喜欢。问题是，他们不知道这些食物的存在。’”
Cook 发现当时没有分享食物的手机应用后，便与曾任投资银行家的美国人 Saasha Celestial-One 携手推出 OLIO，并通过两轮投资融资筹集了220万美元。
用户在手机上下载 OLIO、创建账户，然后上传想要赠送食物的照片和简短介绍，食物从香蕉、新鲜香草到无乳糖婴儿奶粉不等。
他们可以通过私信联系，安排在家中或公共场所取货，后者适合更注重隐私的人。应用还设有非食品物品交换专区，例如衣物和家具。
Cook 说，用户评分和投诉机制可以防止系统遭到滥用。
让循环真正运转起来
这款应用于2016年1月推出，目前已有322,000名注册用户，主要在英国；已有超过400,000件食品通过平台分享，种类从新鲜农产品到成包意面、果汁和即食餐都有。
Cook 说，经常申请食物的用户中，三分之一来自贫困家庭。
Pret A Manger 和 Sainsbury's 等咖啡馆和超市如今也与 OLIO 合作，由志愿者收取剩余食物，再分享给所在社区的人们。
OLIO 和 Stuffstr（一款让用户转售或赠送不需要物品的应用）凸显了人们原本可能扔掉的物品所具有的价值。
Circulate 主编 Joe Iles 说：“这些应用让人们看到，身边这些物品蕴藏着怎样的机会，而且它们可以发挥非常大的作用。”
艾伦·麦克阿瑟基金会旗下的网络杂志倡导“循环经济”理念，即原材料和产品能够反复再利用。
对用户而言，OLIO 不仅提供减少浪费、省钱的机会，也让他们有机会尝试新食物。
在伦敦生活了近三十年的美国人 Marilyn Kendall 现年五十多岁。她说，自己的购物和处理食物习惯已经改变。
身为 OLIO 志愿者的 Kendall 说，她现在买得更少，“不会再把18个月前可能会扔掉的食物丢掉”。
另一位 OLIO 用户兼志愿者 Noa Bodner 说，商店和餐馆的行为也发生了改变。
这位41岁的伦敦女演员兼音乐人说，她过去常从附近的一家咖啡馆收集“多得离谱的食物”，再通过应用送给别人。她在电话中说，店主后来也开始更加谨慎地控制备餐量。
她说：“我只是想鼓励大家，不要看不起被转赠的食物。”
“你很可能会得到品质不错的东西，而且免费，同时也为地球做了件好事。”
（报道：Thin Lei Win；编辑：Ros Russell。转载时请注明汤森路透基金会，该基金会是汤森路透旗下的慈善机构，报道人道主义新闻、妇女权利、腐败和气候变化。访问 www.trust.org）
