在伦敦东区一间通风明亮的餐厅里，20位食客满怀期待地等候，隔壁厨房里飘出令人陶醉的香气。
伊马德·阿勒纳布是一位居住在英国的叙利亚厨师，同时也是一名难民。四周前，他得知阿勒颇北部唯一的儿童医院希望医院面临即将关闭的紧迫危机。
伊马德下定决心要提供帮助，于是决定运用自己的烹饪技艺为此筹款。他与慈善机构Help Refugees合作。这家机构是英国援助领域的新兴力量，在短短三年多时间里，已在欧洲各地支持了80多个项目，并拥有超过25,000名志愿者的网络。
他们共同构思、规划并执行了伊马德的叙利亚厨房，这是一家快闪餐厅，为食客提供叙利亚美食的三道式套餐，并将门票所得的全部款项捐赠给慈善机构。
在他做最后的装饰时，宾客们陆续走进餐厅，彼此谈笑风生。伊马德颇为欣喜：“这就是为什么美食总能把人们聚在一起，”他说，“我感觉自己就是叙利亚美食的大使。”
Help Refugees既是现代社会的产物，也在塑造着现代社会。其志愿者借助社交媒体汇集支持、宣传提高认识，并努力让慈善捐助迅速走红。
2015年夏天，该机构借助#HelpCalais话题标签，为居住在法国臭名昭著的“丛林”难民营中的难民募集捐款、筹措资金。
这一话题标签迅速走红。仅仅几周之后，他们便筹集到超过10万英镑，每天收到的捐款也超过7,000笔。
该慈善机构的媒体发言人汤姆·斯蒂德曼表示，每晚的门票制晚宴是一种有力的方式，能让普通民众相信自己也可以为帮助他人出一份力。
“叙利亚危机规模庞大，人们往往觉得自己无能为力，”他说，“但通过一家餐厅，你却可以轻松地做点什么。”
“关键在于为人们的生活带来积极的改变。在混乱之中，让人们看到难民对我们社会的影响，这一点非常重要，无论是烹饪、志愿服务还是艺术创作。”
统计数据令人触目惊心。根据联合国难民署的数据，目前全球有6,560万流离失所者，其中包括超过2,200万名难民。而在这些人中，2016年仅有189,300人获得了安置。
“伊马德是一个非常出色的例子，他有很多能够奉献的东西，”斯蒂德曼补充道。
他还认为，社交媒体的出现彻底改变了慈善宣传的方式：“没有社交媒体，基层人道主义救援的速度绝不可能如此之快。”
这家叙利亚厨房只是Help Refugees所支持的众多创新项目之一。去年，该机构在伦敦苏荷区开设了一家快闪商店，民众可在此购买为难民准备的物品，从应急毛毯到书包，应有尽有。
伊马德表示，英国人对他很热情，但他希望提醒非叙利亚人，叙利亚的故事不仅仅是内战与动荡。
“英国人的反应分两种，”他说，“一种是‘你好，欢迎你’；另一种则是在得知你来自叙利亚后说：‘哦，抱歉。’”
随着他的餐厅每场都更受欢迎，伊马德不仅在提供美味佳肴、为饱受战火摧残的叙利亚筹集善款，更在证明：当难民获得机会时，能够创造怎样的可能。
