宜家的家具产品举世闻名，但很多人可能不知道，每家门店也都设有一家提供全套服务的餐厅。在那里供应的菜肴中，瑞典肉丸大概是最有名的。
Space10是宜家设在丹麦哥本哈根、面向未来生活的外部实验室，一直在重新演绎宜家的标志性肉丸。宜家此前已迈出一大步，朝着打造可持续快餐的方向前进：它在2015年推出了纯素肉丸，如今仍在继续尝试新点子。
Space10专注于富有创意且可持续的食品生产，尝试使用昆虫、藻类和实验室培育肉类等食材。
该公司告诉《商业内幕》，目前没有将这些新菜品加入宜家菜单的计划，但其构想是“研发出外观诱人、味道可口，而且有益于人类和地球的菜品”。
来看看他们在快餐中加入虫子的几种创意做法：
Neatball是Space10对宜家肉丸的最新演绎，旨在引发人们对肉类消费的思考，并鼓励尝试替代蛋白质。
Neatball有两种：一种以根茎类蔬菜制成，另一种则以黄粉虫制成。
加入虫子的食品不只有肉丸。Bug Burger是牛肉饼和鸡肉饼的替代品，同样以蔬菜和黄粉虫制成。
每个Bug Burger上都配有酸甜酱、甜菜根、黑加仑番茄酱、细香葱抹酱和沙拉混合菜。
Dogless Hot Dog以风干并刷上糖浆的小胡萝卜、甜菜与浆果番茄酱、芥末姜黄奶油、烤洋葱、黄瓜沙拉和沙拉混合菜制成。
据Space10介绍，这款鲜绿色面包胚以螺旋藻制成。螺旋藻是一种藻类，铁含量是菠菜的50倍，蛋白质含量也高于“真正的”热狗。
Space10甚至还推出了自己的沙拉创意，所用作物并非生长在土壤中，而是种植在注入营养物质的水里。
沙拉酱以罗勒、柠檬香蜂草或其他香草制成，上面还配有放了一天的面包，以减少食物浪费。
既然一顿饭少不了甜点，这家公司还用自家种植的绿叶菜研发了冰淇淋。
口味包括芫荽、罗勒和薄荷。甜味来自苹果汁、新鲜苹果和柠檬汁。Space10还制作冰棒作为甜点。
