对许多人来说，在南瓜上雕刻出恐怖的鬼脸是十月的传统。但这可能给环境带来一场噩梦。
英国每年种植1000万个南瓜，其中95%在万圣节被使用后随即丢弃，由此产生1.8万吨食物垃圾。
Image: Hubbub
美国的情况也类似，那里每年生产的90万吨南瓜中，大部分会被丢弃，而不是用作食物或堆肥。
这些情况汇入了全球每年产生的13亿吨食物垃圾之中。在所有食物中，水果和蔬菜的浪费率最高。
如果南瓜处置不当，这些恐怖的南瓜可能会对地球造成问题。Image: 路透社/Clodagh Kilcoyne
馅饼与一品脱啤酒
万圣节过后，南瓜仍有许多用途。有数十种不同的食谱可供选择，从美国感恩节上流行的著名南瓜派，到汤、面包、咖喱和蛋糕都有。
据信南瓜籽具有多种健康益处，有助于改善睡眠、血糖水平和胆固醇。
与此同时，精酿啤酒生产商Toast Ale推出了一款配方，自酿南瓜啤酒，同时还能利用剩余面包。
每年种植的数百万个南瓜中，大多数都被当作废弃物丢弃。Image: 路透社/Simon Dawson
南瓜的力量
科学家关注的不仅是食物浪费问题。据美国能源部称，被填埋的南瓜会分解并最终排放甲烷，这是一种温室气体，其增温效应是二氧化碳的20多倍。
南瓜和其他节日废弃物本可以通过厌氧消化转化为能源，而不是产生排放。厌氧消化是利用微生物在密封的加热罐中分解有机废弃物材料，以加快处理过程。
由此产生的沼气可用于发电，为家庭供电、为车辆提供动力，并用于供热。
