研究人员周二表示，到2030年，食物浪费量可能增加近三分之一，届时超过20亿吨食物将被丢弃。他们警告称，全球人口激增以及发展中国家生活习惯的变化，正加剧这场“惊人”的危机。
联合国设定了到2030年将食物损失和浪费减半的目标。但波士顿咨询集团（BCG）的研究发现，如果当前趋势持续，食物损失和浪费量将升至21亿吨，价值达1.5万亿美元。
该研究作者之一埃斯本·赫恩绍尔特（Esben Hegnsholt）告诉汤森路透基金会：“我们看到全球层面正面临一场真正的危机。”
“如果我们不改变发展轨迹，浪费的规模及其带来的社会、经济和环境影响都将十分严重。应对食物损失和浪费，也是在应对饥饿、贫困和全球变暖。”
全球每年约有三分之一的食物损失或被丢弃。目前，我们每年浪费16亿吨食物，价值约1.2万亿美元。
赫恩绍尔特表示，预计增幅很大程度上源于全球人口增长：人口越多，浪费也越多。他是这家管理咨询公司的合伙人兼董事总经理。
报告称，随着消费者可支配收入增加，发展中国家的家庭食物浪费将会上升。报告指出了五项关键改变，称这些改变有望挽回价值近7000亿美元的食物损失。
这些措施包括提高消费者意识、加强监管，以及提升食品生产链沿线的供应链效率和协作。
世界资源研究所食物损失与浪费项目主任莉兹·古德温（Liz Goodwin）表示，该报告提出了严峻问题，但对部分解决方案的描述过于简单化。
她说：“这与我们的生活方式发生变化有关，也与如今食物便宜得多这一事实有关。”她还提到，人们对便利的需求日益增长，以及年轻一代缺乏烹饪技能。
古德温表示，她认为减少浪费的措施正在产生效果，到2030年，全球至少有望朝着实现减排50%的目标迈进。
她说，消费者、企业和监管机构都必须发挥作用，推动改变。
她说：“我们需要改变对食物浪费的态度——我认为，我们需要达到这样一种共识：把食物扔进垃圾桶是不可接受的。”
