孟买一家食品科技公司正在利用脱水技术，将农场食物浪费转化为保存完好的农产品。
对蔬菜和肉类等商品进行脱水处理，可使营养保持在最佳水平，并提升当地社区的粮食安全。
太阳能食品保存技术可能在应对全球食物浪费方面发挥关键作用，目前每年有9.31亿吨食物被送往垃圾填埋场。
S4S Technologies是UpLink平台上“循环加速器”2021年度第一期学员之一。
一款无需用电的食品脱水机，使农村地区的人们能够保存农产品长达一年之久，且无需使用化学品，由一家总部位于孟买的食品科技公司研发。
S4S Technologies提供一系列解决方案，利用其获得专利的太阳能脱水技术，将农场食物浪费转化为保存完好的农产品。
其产品包括一款太阳能传导式干燥机，它综合利用传导、对流和辐射来保持营养处于最佳水平，从而提升社区的粮食安全。
应对食物浪费问题
据联合国环境规划署《2021年食物浪费指数报告》，保存商品有助于减少全球每年被浪费的9.31亿吨食物。《2021年食物浪费指数报告》。仅在印度，2019年的此类浪费估计为6870万吨。
借助太阳能传导式脱水机，农民和农村工作者能够加工并保存多种易腐商品，包括蔬菜、水果、香料、豆类、鱼类和肉类，这些商品是营养和粮食安全不可或缺的一部分。
经保存的食物可保留多45%的营养，并且其色泽、风味和卫生状况优于露天晒干，该公司称。
该脱水机采用太阳能供电，运营成本为零，目前该技术已在八个国家的逾1200个农民合作社中使用。
提升粮食产量
能源是关键所在，有助于提升粮食产量并减少食物浪费全球各地的农村社区。然而，电力供应往往价格高昂且有限，导致农作物和收获损失。
因此，S4S的太阳能食品脱水技术在发展中国家可能发挥关键作用，因为在这些国家，40%的食物损失发生在收获后和加工环节，据联合国粮食及农业组织（粮农组织）称。
与之形成对比的是，粮农组织补充指出，在工业化国家，超过40%的食物在零售和消费环节被浪费。
致力于推进循环经济
S4S Technologies是参与“循环加速器学员计划”的17家创新企业之一该计划由埃森哲领导，并与盎格鲁美国公司、艺康公司及施耐德电气合作，同时与世界经济论坛的UpLink数字众包平台协作开展。
“循环加速器”是一项为期六个月的计划，为参与者提供指导、交流机会及投资者对接，以加速全球向循环经济转型。
UpLink是世界经济论坛的早期创新倡议，致力于赋能并加速那些推动实现净零、自然正向及公平未来不可或缺的、具有使命感的创业者。如需了解更多信息并加入UpLink社区，请点击此处。
