垂直农场如何助力印度提高粮食产量

An employee of Plenty looks at an indoor vertical farm growing room at the company's plant in South San Francisco, United States
Vertical farms have been proposed as an alternative to pesticide- and fertiliser-dependent farming.Image: REUTERS/Carlos Barria
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  • 人口快速增长,粮食生产已成为印度面临的紧迫挑战。

  • 垂直农场可设在建筑物或集装箱内,为依赖农药和化肥的农业提供替代方案。

  • 垂直农场需要大量前期投资,但政府正为种植者提供债务融资。

预测显示,印度将在2025年之前成为人口最多的国家。这令人质疑我们的粮食生产能力。全球粮食安全指数(GFSI)以58项独特指标为113个发展中国家和发达国家评估影响粮食可负担性、可获得性、质量和安全的因素;该指数在2021年将印度列为第71位。这表明粮食生产是一项多么紧迫的挑战,而且随着人口增长,这一挑战可能会加剧。

各市场的宏观趋势表明,消费者偏好新鲜、天然的产品,这些产品健康且来自本地。垂直农场被提议作为依赖农药和化肥的农业的替代方案。技术进步降低了生产成本,使这一模式具备商业可行性。据估计,美国目前已有逾2,000座垂直农场。这些农场可利用建筑物或集装箱等空间,产量高于传统露天农业,用水量还可减少70%至95%。印度农业研究所(IARI)开展的一项研究发现,采用滴灌施肥系统后,德里地区多种水果作物的用水量和化肥用量分别减少了约25%和30%。

在印度,Future Farms已成功开发垂直农场,Barton Breeze则运营智能农场,通过在各个设施收集数百个数据点来预测收成并计算销售额。Farm-in-Box开发了创新套装,内含根部聚集在盒中的15日龄活体微型作物,可随时采收新鲜作物。城市周边涌现了多座此类农场,逐步满足城市居民的需求。大型杂货店和热门电商平台上都能看到水培蔬菜。

垂直农场可利用建筑物或集装箱等空间。Image: CBInsights

垂直农场减少对农药和化肥的依赖

农药的使用严重危害人类健康和环境。在印度,农民缺乏足够的防护装备,而且往往不了解安全使用说明。1995年至2015年间,印度18%的自杀事件由摄入农药所致。报告病例数最多的是马哈拉施特拉邦,该邦的农药使用量超过印度其他任何地方。喀拉拉邦于2005年禁止使用高危农药硫丹后,报告的农药致死自杀率低于预期。

与传统农场相比,垂直农场使用的化肥更少,因为化肥可直接施于植物根部,剩余部分则可回收并循环使用。这对于一个已为2022/23年度化肥预算1.05 lakh crore印度卢比(130亿美元)的国家而言,影响可能十分重大。印度是全球最大的尿素进口国,而尿素价格近年大幅上涨。

垂直农业的成本

另一方面,建设垂直农场所需的资本支出很高。根据具体需求,1英亩土地的基础价格通常约为60至70 lakh印度卢比(7.2万至8.5万美元),全自动化设施的成本可能高达1.5 crore印度卢比(18.2万美元)。能源需求还可能占总运营费用的40%,并且存在水传播疾病的风险。

为帮助和支持种植者,印度国家园艺委员会为商业园艺项目的发展提供信贷挂钩补贴。农业基础设施基金为建设垂直农场提供长期债务融资。

这项技术仍处于起步阶段,但通过直接面向消费者销售有望获得可观回报。垂直农场经营者收入最显著的增量来自反季节销售新鲜农产品,因为他们可以控制所有环境条件来培育作物。一项研究发现,每投入1美元用于反季节番茄生产,可获得3.3美元收入,而旺季的回报为1.7美元。因此,投资垂直农业具有经济和社会方面的理由。

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