如今，中国民众越来越偏爱高脂肪、高蛋白食物，但该国农业可能已达到极限。
西方饮食或许难辞其咎。
过去二十年来，中国的主流饮食逐渐减少大米、小麦等谷物，转而偏好更丰富的动物蛋白和种类更多的异域蔬菜。据彭博社报道，这种变化使该国缺少用于种植农产品和饲养牲畜的土地。
西方饮食通常每人需要约1英亩土地，而中国用于保障每位公民食物供给的土地仅有0.2英亩。与此同时，中国消费了全球猪肉总供应量的50%。
“中国工业化的迅猛发展正以惊人的速度吞噬耕地，”地球研究所创始人兼所长莱斯特·布朗告诉路透社。“中国现在正在失去耕地。”
为满足人们对新食物日益增长的需求，中国将目光投向海外。但解决办法并非简单地从国外进口更多食物——除非世界开始为满足90亿人的粮食生产需求做好准备。相反，中国政府已开始在南美洲、北美洲、澳大利亚和非洲租赁农场。有些情况下，中国还直接买下了土地。
在工业化程度更高的国家设立工厂，也让中国得以利用更先进的技术和更高的易腐食品储存标准。这些举措有助于提升中国的食品生产质量；过去，食品质量一直是个问题——上海市食品药品监督管理局曾不得不关闭肉类加工厂，原因是这些工厂多次使用过期产品。
但这一策略也有其局限。
人口专家预测，到2050年，全球人口将再增加20亿。人口增幅最大的许多地区都在中国以外，尤其是南美洲和非洲的发展中地区；中国已在那里设立食品生产离岸工厂。
中国在解决自身问题的同时，可能无意间给全球粮食供应带来更大压力。有证据表明，这种情况已经出现在中国进口用于饲养牛只的谷物方面，美国农业部的研究指出。地球研究所发现，生产1磅牛肉需要7磅谷物。
当然，采用西方饮食的并非只有中国——中国只是最新加入其中的超级大国。世界各地的人们要减轻这种饮食造成的全球负担，最直接的办法就是少吃需要大量土地和水来生产的动物蛋白。即使改吃其他牲畜产品，例如禽肉或猪肉，也能减少对饲料的需求。
但随着中国扩大其国际食品业务，粮食危机进一步扩大的风险仍在不断累积。
