一项研究显示，多吃坚果、豆类和全谷物的饮食可能延长预期寿命。
为了鼓励人们养成更健康的饮食习惯，研究人员推出了一款新工具，可帮助我们了解食用某些食物类型的益处与后果。
摘要：通过从西式饮食转向包含更多坚果、豆类和全谷物的饮食，并减少红肉或加工肉类的摄入，年轻成年人的预期寿命可增加十多年。
来源：PLOS
美国一名年轻成年人若将典型西式饮食改为优化饮食（增加豆类、全谷物和坚果的摄入，减少红肉和加工肉类），其预期寿命可增加十多年，据一项将于2月8日发表在《PLOS Medicine》 上的新研究显示，该研究由挪威卑尔根大学的Lars Fadnes及其同事完成。
对于老年人而言，此类饮食改变对预期寿命的预计增益会较小，但仍相当可观。
食物是健康的基础，据估计，全球范围内，饮食风险因素每年导致1100万人死亡，并造成2.55亿伤残调整生命年。在这项新研究中，研究人员利用现有的荟萃分析和全球疾病负担研究的数据，构建了一个模型，能够即时估算一系列饮食改变对预期寿命（LE）的影响。
该模型现已以公开在线工具的形式提供，名为Food4HealthyLife计算器（https://food4healthylife.org/）。
对于美国的年轻成年人，该模型估计，从20岁开始持续将典型西式饮食改为最佳饮食，女性的预期寿命将增加超过十年（10.7 [不确定区间5.9-14.1]年），男性则增加超过十年（13.0 [6.9-17.3]年）。
预期寿命（LE）增益（年）最大的来自增加豆类摄入（女性：2.2 [1.0-3.4]；男性：2.5 [1.1-3.9]）、增加全谷物摄入（女性：2.0 [0.7-3.3]；男性：2.3 [0.8-3.8]）、增加坚果摄入（女性：1.7 [0.8-2.7]；男性：2.0 [1.0-3.0]）、减少红肉摄入（女性：1.6 [0.7-2.5]；男性：1.9 [0.8-3.0]）以及减少加工肉类摄入（女性：1.6 [0.7-2.5]；男性：1.9 [0.8-3.0]）。
若在60岁时将典型饮食改为优化饮食，女性的预期寿命仍可增加8.0（4.8-11.2）年，男性增加8.8（5.2-12.5）年；80岁的人通过此类饮食改变可增加3.4年（女性：2.1-4.7年；男性：2.1-4.8年）。
“了解不同食物类别的相对健康潜力，可使人们实现切实可行且显著的健康改善，”作者表示。“Food4HealthyLife计算器可成为临床医生、政策制定者和普通民众了解饮食选择健康影响的有用工具。”
Fadnes补充道：“迄今的研究已表明，单独的食物类别或特定饮食模式与健康益处相关，但关于其他饮食改变对健康影响的信息有限。我们的建模方法填补了这一空白。”
