包括南非在内的撒哈拉以南非洲地区，粮食供应和负担能力受到气候影响的风险很高。
全球平均气温升高以及与气候变化相关的极端天气事件增多，将降低粮食生产的稳定性。
本文作者探讨气候变化对粮食生产和价格的潜在影响。
在人口不断增长的世界中，气候变化可能严重影响我们种植足够粮食的能力。
早在2007年的一项研究就发现，每公顷作物产量逐年波动的幅度中，约有30%是由气候变化造成的。在这种情况下，全球农业体系仍能保持相当稳健，严重粮食短缺也很少发生，这一点令人称奇。
另一方面，近几十年来粮食价格已变得越来越不稳定。影响粮食价格的因素很多，包括作物产量、天气变化、国际贸易、粮食商品市场投机以及土地管理方式。但总体而言，开放的贸易体系使一些地方的粮食短缺得以由其他地方的盈余和增产来弥补。
如今，气候变化日益加剧，世界似乎也正走向更多贸易壁垒，这些稳定市场的作用可能开始失效。价格可能大幅上涨，给贫困国家以及富裕国家中贫困人口的预算带来压力。
过去50年里，每公顷作物产量大幅增长，但近来这一增长速度已较此前几十年放缓。
近期研究表明，欧洲作物预期增产幅度中，最多有30%被不利天气抵消。
令人担忧的是，变化最显著的往往是一些国家，例如包括南非在内的撒哈拉以南非洲国家。这些国家的粮食供应和负担能力面临气候影响的高风险。
气温升高
大麦、玉米、小米、豆类、水稻和小麦的情况尤其明显。看来，最容易出现粮食短缺的国家也最受气温升高影响。这似乎印证了全球顶尖气候科学顾问机构——政府间气候变化专门委员会（IPCC）的结论：全球平均气温升高以及与气候变化相关的极端天气事件增多，将降低粮食生产的稳定性。最新的IPCC报告也支持这些结论。
IPCC指出的另一项变化是，气候变化相关的高温和降雨正日益加剧土地退化，降低土壤生产力。这是由于土壤养分和有机质流失，对作物产量造成负面影响。此外，海平面加速上升会加重这些负面影响，导致海水入侵加剧，并使农田遭受永久性淹没。世界经济论坛正在采取哪些行动，帮助保障全球粮食安全？
近期模型研究
显示，小麦和玉米田的土壤流失量在热带气候地区与平坦干旱土地占比较高的地区之间差异很大，流失量从中亚每公顷不足1吨到东南亚每公顷100吨不等。模拟水蚀结果清楚显示，气候和地形影响显著。在小麦和玉米产量最高的五个国家中，巴西、中国和印度的大部分耕地位于热带地区，水蚀相对严重；俄罗斯和美国的年度中位值则低得多。不过，欧洲和美国过去土地管理不善的问题，在很大程度上通过增加化肥使用和灌溉得到弥补，从而抵消了大量土壤退化。例如，
一项研究表明，由于土壤质量下降，如果不施肥，美国过去100年间的玉米单产将从每公顷约7吨降至略高于1吨。不过，施肥使产量大体得以维持，尽管农民每年为此支出超过5亿美元。化肥与粮食
这些结果对世界较贫困地区令人担忧：当地土壤质量不断下降，却缺乏施肥等补救措施所需的资源。如果气候变化使情况进一步恶化，结果就更令人担忧。
近几十年来，粮食生产的土地管理方式发生了多方面变化，包括改种不同作物，或将同一种作物改种到其他地方，以应对气温升高。总体而言，这些变化大幅提高了世界许多地区的粮食产量；土地管理者也可能需要调整策略，以适应气候变化。
但如果气候变化导致小麦、玉米和大豆等主要作物在两个或更多
主要粮仓地区（世界上大部分粮食的产地）同时歉收，那么价格上涨可能使世界较贫困地区的粮食变得过于昂贵，风险或将急剧加剧。.政策抬头
