“营养不良”一词让人联想到骨瘦如柴、肋骨突出、肚子浮肿的儿童形象。
在许多儿童——尤其是在也门等饱受战争蹂躏的国家——尽管“零饥饿”是联合国可持续发展目标之一，他们仍生活在饥荒的边缘。也门——零饥饿，是联合国可持续发展目标之一。
联合国表示，有1000万也门人“距离饥荒仅一步之遥”。Image: 路透社/Khaled Abdullah
然而，世界卫生组织对营养不良的定义的涵盖范围远比食物供应不足要广泛。这是因为进食过量，或食用错误种类的食物，同样会对人类健康造成损害。
最近，一名英国青少年失明了，原因是他长期以薯条、薯片、白面包和加工肉类为食。
尽管他并不体重不足，但维生素和营养素的严重缺乏严重损害了他的视力。
每个国家都在应对营养不良
最新的《全球营养报告》总结了进食过多、过少或食用错误种类食物所带来的影响。该报告发现，不良饮食导致的死亡人数接近五分之一。
报告还强调，几乎每个国家都在应对某种形式的营养不良，无论是儿童贫血、超重但营养不足的女性，还是青少年中日益增多的肥胖问题。
全球仍有超过8亿人遭受饥饿之苦。Image: Statista
世界卫生组织发现，超重或肥胖目前与全球死亡人数的增加有关，与体重不足相比，超重或肥胖导致的死亡更多，这是由于相关的心脏病、中风、糖尿病和某些癌症所致。
世界卫生组织现将营养不良分为三大主要类别：
营养不足
微量营养素相关的营养不良
超重和肥胖
肥胖在世界各地区都是日益严重的问题。Image: Our World in Data
塑造全球议程
全球饥饿人口已连续第三年增加。而全球肥胖人口自1975年以来增长了两倍。
而且，除撒哈拉以南非洲和亚洲部分地区外，世界每个地区肥胖人口都多于体重不足人口。
世界经济论坛已设立了全球未来理事会：食品系统创新，以应对与食品相关的一些挑战，包括推广更好的饮食。
