中国报告了约10起在冷冻产品或其包装中发现新冠病毒（SARS-CoV-2）的病例。
但大多数国际食品安全主管机构表示，没有证据表明新冠病毒会通过冷冻食品传播。
食品生产者和消费者遵守新冠防疫规程十分重要，例如在接触冷冻食品前后用肥皂洗手。
9月中旬，中国暂停从印度尼西亚进口水产品，原因是外包装受到新型冠状病毒污染。
一个月前，中国还报告称，从巴西进口的冷冻鸡翅以及来自厄瓜多尔的冷冻虾中也发现了病毒痕迹。
中国报告了约10起在冷冻产品或其包装中发现新冠病毒（SARS-CoV-2）的病例。
中国的报告凸显了进口冷冻食品的安全问题。但大多数国际食品安全主管机构表示，没有证据表明新冠病毒会通过冷冻食品传播。
即便如此，食品生产者和消费者仍应保持警惕，并遵守新冠防疫规程，例如在接触冷冻食品前后，用肥皂和流动水洗手至少20秒。此外，生病时，生产者不应准备或包装食品。
食品安全
中国有关新冠病毒可能通过冷冻产品传播的消息，促使新西兰政府追查冷冻商品中的病毒。
8月，在连续三个多月没有新增病例后，新西兰发现了一例阳性病例。这名女性年过50岁，没有海外旅行记录，也没有本地传播迹象。
起初有人猜测，她的丈夫在一家冷冻商品包装公司工作，可能是在工作环境中感染病毒后传染给了她。他在两周前出现了新冠症状。
不过，政府表示这种可能性微乎其微。然而，病毒来源尚不明确。
研究发现
世界卫生组织（WHO）4月表示，人们通过食品或食品包装感染新冠病毒的可能性极低。
美国食品药品监督管理局（US-FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）以及澳大利亚和新西兰食品标准机构也表示，没有证据表明新冠病毒会通过食品传播。
这些说法与美国和中国的最新研究结果一致。研究人员通过动物实验，检验新冠病毒（SARS-CoV-2）是否能经口摄入传播。
研究结果显示，病毒进入胃肠道后，会因胃酸度高而无法存活。
来自明尼苏达大学的研究还显示，加热烹饪过程能够杀死病毒。因此，熟食应可安全食用。
那么，对于带有病毒痕迹的冷冻食品等低温环境，情况又如何呢？
中国国家食品安全风险评估中心微生物学负责人李凤琴6月表示，新冠病毒污染冷冻食品可能成为传播源。这一说法有最新报告作为依据；该报告同样来自中国，称在冷冻食品包装中仍发现了存活的新冠病毒（SARS-CoV-2）。
受污染的食品或食品包装在PCR检测中可能呈阳性。但如果病毒中的RNA已经失活，病毒就无法继续复制，也就排除了进一步传播的可能。
我们需要更多关于受污染冷冻食品中RNA复制检测的数据，以确定食品或食品包装的相关规程。目前，中国正在积极开展研究，以补足这些数据，这是其应对这场疫情、提高认知的一部分。
随着可用数据增多，目前关于食品安全的共识可能会改变，就像针对健康人群佩戴口罩的建议曾发生变化一样。
作为食品生产者或消费者，我们应该怎么做？
疫情期间，居家人数增多，线上食品零售显著增长。因此，食品配送也必须遵守良好的卫生规程。整个食品供应链都应保持良好的卫生和清洁。
企业，包括中小型企业和家庭经营企业，应采用良好生产规范（GMP），例如使用个人防护装备（口罩、手套），并做好清洁和卫生工作。
订购即食食品的消费者应在食用前加热，以确保食品不含病毒。稍有不便，总比生病更好。
