包括鸡蛋、牛奶和洋葱在内的大量食物正在被浪费。
餐厅、咖啡馆和食堂关闭，导致需求下降。
过剩的食物腐烂会产生甲烷，这是一种强效温室气体。
联合国警告，甲烷水平可能在危机期间及危机结束后不久急剧上升。
食物供应过剩也导致食品价格暴跌。
冠状病毒导致食物积压、任其腐烂，不仅造成浪费，还可能损害环境。
随着新冠疫情导致餐厅关闭、交通受限、工人工作能力受限以及供应链中断，包括鸡蛋、牛奶和洋葱在内的大量农产品正在被浪费。食物腐烂时会释放甲烷，这是一种强效温室气体。
据《华尔街日报》Wall Street Journal和New York Times的报道，新鲜牛奶和鸡蛋已被倾倒，部分成熟作物被重新翻耕回田里。虽然封锁措施使部分超市商品的消费需求有所上升，但这难以抵消餐厅以及学校和工作场所食堂等其他领域的大幅下降。
甲烷持续上升
在许多人正在挨饿的时候，这不仅是令人痛心的食物浪费，也是一种环境危害，并可能加剧全球变暖。垃圾填埋气体——约一半为甲烷，一半为二氧化碳（CO2）——是有机物分解的天然副产品。
甲烷是一种强效温室气体，在100年期间内，其在大气中捕获热量的效果是二氧化碳的28至36倍，这一数据来自政府间气候变化专门委员会（IPCC）。
“许多出口导向型生产商的产量远远超出当地市场的消化能力，因此有机废弃物水平已大幅上升，”联合国贸易和发展会议（UNCTAD）经济事务官员罗伯特·哈姆韦（Robert Hamwey）表示。“由于这些废弃物被任其腐烂，预计在危机期间及危机结束后的几个月内，腐烂农产品所产生的温室气体甲烷排放量将急剧上升。”
在危机发生之前，倾倒食物就已是一个问题。仅在美国，每年有2180亿美元用于种植、加工、运输和处理从未被食用的食物，这是由致力于减少食物浪费的企业、非营利组织和政府领导人组成的机构ReFED估算的数据。这相当于约占GDP的1.3%。
自疫情暴发以来，农民每天倾倒1400万升牛奶，这是由于供应路线受阻，美国乳制品农民协会（Dairy Farmers of America）估算的数据。一家禽类加工企业被迫每周销毁75万个未孵化的鸡蛋，这是《纽约时报》的报道，该报道还提到一位洋葱农民因无法分销或储存，而任由大部分收成腐烂。
食品价格暴跌
供应过剩也导致价格暴跌。粮农组织食品价格指数（FFPI）在2020年5月的平均值为162.5点，较4月下降3.1点，达到2018年12月以来的最低月均值。该指数已连续四个月下降，最近一次下降反映出除糖类之外的所有食品商品价格均有所下跌，包括乳制品、肉类、谷物和蔬菜。糖类价格则在三个月来首次上涨。
与此同时，疫情正在加剧其他全球粮食趋势。
“今年，因新冠危机，可能有约4900万额外人口陷入极度贫困，”联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯表示。“严重缺乏粮食或营养的人口数量将迅速增加。即使在粮食充足的国家，我们也看到食品供应链中断的风险。”
世界经济论坛已启动其“大重启”倡议，该倡议紧急呼吁全球利益相关方合作应对新冠危机的后果。该倡议呼吁政策制定者在疫情后重建计划中，将环境置于核心位置。
