家庭将从更健康的食物环境中受益。
肥胖的经济影响估计达2万亿美元。
“致肥胖”一词用于描述助长不健康饮食的环境。
如果我们想扭转全球儿童肥胖危机的局面，就需要采用“全社会”的方法，共同营造更健康的食物环境。
全球儿童肥胖率的上升可能看似不可逆转的趋势，是传统饮食和生活方式转变、廉价高热量、营养匮乏、极易令人欲罢不能的食品日益普及的必然结果。然而，尽管应对这一问题是一项重大而复杂的挑战，但日益增多的证据和经验表明，切实可行的解决方案是存在的。各国政府、企业和民间社会也开始予以关注。
挑战
几乎每个国家、每个大洲的儿童和青少年肥胖率都在上升。肥胖一度被视为富裕人群的问题，如今所有收入水平国家的儿童都受其影响，而全球肥胖儿童中，有四分之三生活在中等收入国家。与1975年相比如今，受肥胖影响的女童人数增加了十倍，男童人数增加了12倍，而几乎没有证据表明有哪个国家在全民层面成功实现并持续降低肥胖率。
肥胖的影响
这一问题对受其影响的个人和家庭，以及整个社会和国家都造成了严重后果。儿童期肥胖可能导致污名化和抑郁，并且是成年肥胖的有力预测因素，而成年肥胖又可能引发严重的健康问题。不良饮食如今已成为全球疾病负担的主要风险因素。
肥胖还会造成重大的经济和社会负担，影响数百万人，并加重医疗体系和预算的压力。其经济影响估计为估计达2万亿美元，相当于全球GDP的2.8%，大致相当于吸烟或武装冲突所造成的经济损失。
根本原因
显然，肥胖率上升并非仅仅源于儿童或家庭的“不良选择”。在世界各地，“致肥胖”环境的蔓延——即助长不健康饮食并抑制身体活动的环境——是一个关键因素。在这些环境中，不健康食品价格低廉、随处可得，而健康食品则较难找到，且往往价格高昂。
城市化和全球化在塑造食品选择和消费习惯方面发挥了重要作用。如今，更多食品跨境流通，而生产则集中在为数不多的企业手中。事实上，全球加工食品销售额的77%由仅仅100家大型企业所掌控，其中许多企业利用基于情感的营销策略，通过多种媒介向儿童推销这些产品，包括在学校等本应特别保护儿童的场所。其结果是这些食品的消费量大幅增加：42%的在校青少年每天至少饮用一次碳酸软饮料，46%的人每周至少食用一次快餐。
行之有效的行动
为使我们的社会更好地服务儿童，我们需要应对儿童、青少年、妇女和家庭在日常生活中面临的挑战。
儿童的需求必须成为我们食品系统的核心。应采用财政激励措施，奖励那些增加市场及其他销售点健康且价格可负担的食品供应的行为主体，尤其是在低收入社区。应落实并大规模推广已被证明能有效营造更健康食物环境的措施，例如强制性的包装正面标签以及防范剥削性营销行为的保护措施。
与此同时，我们还需要将肥胖预防作为其他系统的优先事项纳入其中，包括卫生、教育和社会保障系统，并确保我们的城市对儿童友好、有利于健康。
全社会方法
为遏制儿童肥胖率的上升，我们需要采取将社会各界汇聚一堂的方法，共同营造更健康的食物环境。
政府必须在制定政策、战略和方案方面走在前列，但仅靠政府无法完成这一任务。企业、民间社会团体，以及家庭、儿童和青少年自身，都负有重要责任，并需采取行动。
这些原则正在付诸实践，且往往取得了令人鼓舞的成果。阿姆斯特丹和伦敦等城市的市长通过覆盖全市、跨领域的行动，在食品采购、交通与规划、教育、社会服务和卫生设施等方面展现了领导力和雄心。在智利、马来西亚和墨西哥，各国政府正在实施经过检验的立法，通过征税和改进食品标签来抑制含糖产品的消费。此外，越来越多的全球捐助方和合作伙伴——包括彭博慈善基金会、荷兰和挪威政府、Beko以及诺和诺德等——正进入这一领域，将不健康饮食和肥胖问题界定为可持续发展议题。
前进之路
让我们牢记此事的意义所在。我们必须为父母和儿童提供他们所需并应当获得的支持，使其能够获取营养食品、保持活跃并健康成长。儿童和青少年正寄望于我们。
为此，联合国儿童基金会及其合作伙伴必须更加努力，拓展我们对有效预防肥胖之道的认识；我们必须大力倡导系统性变革，并加倍共同努力，推广行之有效的解决方案。
联合国儿童基金会与诺和诺德正在共同主办达沃斯2020年论坛的一场附属会议，议题为儿童超重与肥胖。
