应对全球粮食问题亟需基于系统的解决方案。
当前的创新尚未充分发挥其在粮食价值链中的潜力。
数字平台能够打造可持续、有韧性且高产的粮食系统。
在全球化时代，农食生产和贸易流量已增至前所未有的水平。许多韩国人对此感到意外：麦当劳通知顾客，由于气候变化和供应链问题，薯条将由麦乐鸡或奶酪条替代。同样，肯德基通知新加坡顾客：“薯条正在休年假，寻找自我。”
亚洲许多连锁餐饮企业从美国主要马铃薯产区爱达荷州进口马铃薯，但该地区近期遭遇干旱和热浪。此外，疫情导致马铃薯收获季劳动力短缺，全球航运量激增也造成物流混乱。越来越多的企业必然会从这场危机中吸取教训，调整做法并提升应对未来冲击的准备。
打造有韧性的粮食供应链
这一事实——全球30%的人口面临粮食不安全风险——令人担忧，但在疫情持续以及乌克兰战争加剧粮食供应有限、价格承受能力不足的情况下，这已成为现实。能源价格、汇率、利率等宏观经济因素都不稳定。农食经济中相互关联的支柱受到严重冲击，包括投入品供应、生产、贸易、市场价格、物流和基础设施。那么，我们该如何应对这些挑战？
在应对粮食供应链中断方面，道理很简单。为了增强对系统性风险的准备，并找出加强所有利益相关方合作的机会，全球社会必须识别当前农业和粮食系统中的弱点、瓶颈和脆弱环节，以及可通过创新解决方案改造的关键服务。换言之，全球社会可以重组粮食供应链，使其更能抵御气候变化等风险。
好消息是，粮食供应链各环节已经涌现出许多创新。生产、平台、分销以及环境、社会和治理（ESG）是全球创新者着力推动变革的重要领域。生产领域可以专注于开发智慧农场和投入品供应。平台服务可以涵盖信息、分析和基于社区的论坛，以汇集数据并提炼洞见。分销服务主要涉及运输、仓储和促销。ESG企业则提供符合减排目标的解决方案。
然而，上述大多数创新尚不完善，因为它们没有实现充分整合，所提供的服务也有限。也就是说，目前还没有大型科技公司能够充分利用当今现有技术的全部潜力，成功为从生产者到消费者的所有相关方提供端到端解决方案。可以说，农业是数字化进展最缓慢的行业，因此需要私营和公共部门的行业领军者与创新者结成联盟，推动突破，迈向下一阶段，也就是所谓的第四次工业革命。
数字创新能够改善粮食生产、分销和消费
许多数字解决方案旨在缓解潜在用户现有的痛点。人们也普遍认为，如果创新水平没有超越当前商业实践，尤其是在确保用户便利和信任方面，就几乎不可能促成行为改变。然而，农业部门在数字资产、使用和劳动力方面的数字化进展最少，因此面临一系列独特挑战。与其他数字化程度相对较高的行业不同，创新者必须从数据收集开始，从零起步。
通过串联各个环节，数据驱动的数字平台能够释放创新的全部潜力，并确保价值链各环节的透明度。如果现有企业或行业领军者能够透明地共享标准化数据和洞见，以便进行分析并推出惠及整个行业的应用，这一进程就能显著加快。可行的例子包括自动化农机、区块链、无人机、机器人和智能应用；它们能够改善生产、分销和消费的各个方面，并推动第四次工业革命到来。
以下是四项潜在优势：
以更少的劳动力提高农业生产率和产量，通过改善农食产品供需预测，增强粮食安全并稳定价格。
通过优化资源利用实现可持续农业，有效应对全球变暖，帮助预防灾害并减少温室气体排放。
开发融合线上和线下分销的新型平台，在通过标准化确保食品安全的同时，推动农食企业发展。
拓展农业范畴，将生物技术和微生物处理技术纳入其中，以生产新药和能源。
总的来说，如果全球社会共同支持创新，增长的可能性就会大大增加。疫情、气候变化和粮食安全问题等当前挑战，让我们学到了重要经验；我们必须消化这些经验并付诸实践。换言之，我们可以努力为整个粮食系统营造有利环境，使其适应资源约束、气候变化、市场需求、技术进步，以及“低概率、高影响”的灾难性风险。
毫无疑问，通过串联各个环节，并整合当前在价值链内部开发的零散服务，我们能够打造更高产、更可持续且更有韧性的粮食供应链。
