应对饥饿:今天我们需要做什么来改善粮食安全

Failing to take action on food security will have a myriad of impacts, including mass migrations and the destabilization of nations.
Failing to take action on food security will have a myriad of impacts, including mass migrations and the destabilization of nations.Image: Unsplash/Tshedza Muvhango
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  • 粮食安全是全球最紧迫的挑战之一,我们只剩下很短的时间窗口来应对。

  • 我们失衡的粮食系统还造成了全球三分之一以上的碳排放,以及80%的森林砍伐。

  • 我们必须立即行动,使农业实践更具可持续性,并确保每个人都能获取所需的食物。

粮食安全正处于紧急状态,全球范围内的灾难性风险是其成因,而我们只剩下很短的时间窗口必须采取行动。

食物是人类共同拥有的少数事物之一,它影响着我们生活的方方面面。由于冲突、气候变化以及近期的新冠肺炎疫情,饥饿问题在世界许多地区都是关键问题——这些原因都应促使我们所有人关注并参与应对日益严峻的粮食安全危机。

我们的世界正面临失衡的粮食系统,该系统造成了超过三分之一的全球温室气体排放总量,80%的森林砍伐,并且是导致栖息地破坏的主要原因。

“我们正以牺牲地球为代价进食”

事实比以往任何时候都更加明显:我们正以牺牲我们共同栖息的星球为代价进食,同时我们也在用饥饿之火焚烧它。当务之急是扑灭这把饥饿之火,我们必须立即行动——我们自身的生存以及后代的生存都取决于此,而且不存在捷径。

由于缺乏粮食,许多冲突已经发生,例如1775年的“面粉战争”(是法国大革命的前奏)、1918年日本的稻米骚乱,以及1977年埃及的面包骚乱等,仅举数例。

纵观当前危机的规模,显然,要实现持久的解决方案,既需要短期措施,也需要长期措施,并以气候为所有决策的核心,而最重要的是我们所有人的共同承诺。

构建成功解决方案战略的第一要素是提高认识,应开展覆盖面广、面向所有人的宣传活动。粮食安全危机不能只在富人和精英之间讨论;每个国家的每一位公民都必须参与其中。

食物和环境问题必须成为选举议题,并早在小学一年级就纳入教育内容。儿童是最容易受到危机影响的群体,我们需要教育并喂养每一个孩子。

据世界卫生组织报告,2020年,1.49亿名儿童未满五岁,发育迟缓;同一年龄段中45%的死亡归因于营养不良。

若在解决粮食不安全问题的方案中不优先考虑再生农业(一种注重土壤健康的耕作方式),这些方案往往难以具有可持续性。由于土壤已经退化,我们的许多食物中已不再含有足够的营养。

健康饮食的成本是四倍之高,远超维持基本热量需求的最低饮食成本,许多家庭无力负担。防止粮食可负担性危机演变为粮食供应危机至关重要。我们今天仍能买到食物,但如果我们不采取行动,明天即便有钱,也可能买不到足够的食物。

粮食生产必须最大限度地实现可持续性

我们必须确保即将到来的农业季节的收成,并确保尊重土壤的最低有机质含量标准;关注水资源的使用;实现多元化,寻找蛋白质的替代来源,包括考虑将昆虫作为蛋白质来源;并在原本使用小麦的面包及其他食品中改用木薯或小米。

修复土壤对我们自身及后代的生存至关重要。土壤具有生物性且可以修复;它是一个活的有机体,只要我们做正确的事情,就能使其恢复健康。

阿联酋沙漠农场如何保障粮食安全
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如果不这样做,我们只会为了获取更多土地用于粮食生产,而继续破坏更多的自然保护区和雨林。亚马逊雨林的巴西部分——数千年来一直是地球上最重要的碳汇之一——目前释放的碳已超过其吸收的碳。

海洋覆盖了地球表面超过70%,并为我们餐桌上超过10%的食物提供来源,因此,以严格的法规保护海洋并控制海洋资源的开发至关重要。

所有人都需要采取行动以改善粮食安全

要实现持久的解决方案,需要每一个利益相关方作出承诺。政府必须采取以激励为基础的政策措施,推动我们走向可持续和公平的粮食生产;同时,必须增强各国养活本国人民的能力,并加大对粮食创新的投入。

同样重要的是,提高粮食生产的透明度,防止大型企业进行“漂绿”,避免其借助推高价格而在市场中牟利。食品必须价格合理,并惠及最需要的人群。

我们正处于关键时刻;这是一个需要承担责任的时刻,历史上从未有过比现在更好的时机,让每一个人都参与到粮食系统之中。

消费者是粮食系统中最具影响力的参与者。我们可以前往杂货店,选择购买那些以破坏环境为代价生产的食品,例如农业中过度使用化肥和农药、环境污染以及过度捕捞。另一方面,我们也可以选择购买有助于恢复地球生态系统生物多样性、促进地球健康的食品。

根除饥饿的关键举措是敦促世界领导人停止战争。冲突是饥饿的最大驱动因素,全球70%的饥饿人口生活在遭受暴力侵扰的地区。

希望依然存在,我们必须立即全体行动起来,因为我们的生存以及子孙后代的生存都是我们的责任。若在粮食安全方面不采取行动,将产生诸多影响,包括大规模移民和国家局势动荡。

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