新加坡已成为全球首个批准销售实验室培育肉的国家。
美国初创公司 Eat Just 获准在新加坡销售其实验室培育鸡肉。
这种所谓的“清洁肉”由动物肌肉细胞培育而成，但生产成本极高。
近年来，由于人们日益关注健康、动物福利和环境问题，对普通肉类替代品的需求大幅增长。
新加坡已批准美国初创公司 Eat Just 销售其实验室培育鸡肉。该公司称，这是全球首个针对所谓“清洁肉”的监管批准，此类肉品并非来自屠宰动物。
联合创始人兼首席执行官乔希·特特里克表示，这种肉将以鸡块形式出售，首次在新加坡一家餐厅推出时，定价将与高端鸡肉相当，上市时间“就在近期”。
由于人们对健康、动物福利和环境问题的担忧，对普通肉类替代品的需求正在激增。Beyond Meat、Impossible Foods 和 Quorn 等品牌推动植物基替代品走红，这类产品日益出现在超市货架和餐厅菜单上。
但鉴于生产成本高昂，所谓的清洁肉或培养肉——在实验室中由动物肌肉细胞培育而成——仍处于起步阶段。
新加坡是一个拥有570万人口的城市国家，目前仅生产约10%的食品，但已制定雄心勃勃的计划reut.rs/3obXpm4，通过支持高科技农业和新的食品生产方式，在未来十年提高这一比例。
乔希·特特里克表示，这家总部位于旧金山的公司也在与美国监管机构沟通，但新加坡“领先美国不少”。
他在一次采访中说：“我可以想象，接下来美国、西欧等地会看到新加坡所取得的进展，以及他们建立的框架有多么严谨。我想他们会尝试以此为范本，建立自己的框架。”
新加坡食品局表示，在批准之前，已审查与工艺、生产控制和安全测试相关的数据。
Eat Just 表示，将在新加坡生产该产品，并计划在那里开始生产一种以绿豆为原料的鸡蛋替代品；该产品目前已在美国商业销售。
Eat Just 于2011年成立，支持者包括香港企业家李嘉诚和新加坡国家投资机构淡马锡。特特里克表示，公司成立以来已筹集超过3亿美元，估值约为12亿美元。
他补充说，公司目标是在2021年底前实现营业利润，并希望此后不久上市。
全球有二十多家公司正在测试实验室培育的鱼肉、牛肉和鸡肉，希望进入替代肉类市场中尚未经过验证的细分领域。巴克莱估计，到2029年，该市场价值可能达到1400亿美元。
竞争对手也吸引了一些引人注目的投资者。
总部位于美国的 Memphis Meats 今年通过一笔由日本软银集团和淡马锡领投的交易筹集了资金，其支持者还包括比尔·盖茨和理查德·布兰森。
新加坡的 Shiok Meats 目标是成为首家销售实验室培育虾的公司，获得了菲律宾 Monde Nissin Corp 的亨利·苏桑托支持；该公司还拥有 Quorn。
