在英国，苹果、土豆和西兰花等数百种食品的包装上将不再标注“最佳食用期”日期。
食品零售商Waitrose和Marks & Spencer希望此举能减少食物浪费。
专家表示，食品日期标签容易造成混淆，是食物浪费问题的重要成因。
番茄、苹果、土豆和梨等500种食品及植物产品将从包装上移除“最佳食用期”日期，一家英国超市已采取这一做法。
Waitrose表示，此举是其承诺的一部分，旨在帮助顾客到2030年减少家庭食物浪费。
英国气候行动慈善机构废弃物与资源行动计划（WRAP）称，英国住户每年丢弃的660万吨食物中，有70%原本可以食用。
英国另一家食品零售商Marks & Spencer上月宣布，将移除“最佳食用期”日期，涉及300多种水果和蔬菜产品的标签。M&S表示，这涵盖其85%的新鲜农产品，其中包括苹果、土豆和西兰花等“常被浪费”的食品。
“食用期限”标签改为“最佳食用期”
新闻服务机构Food Navigator指出，食品标签也有所调整，另外两家英国超市也采取了这一做法。该Co-op正在取消其自有品牌酸奶上的“食用期限”日期，以应对英国家庭每年丢弃价值1亿英镑的酸奶这一问题；这些酸奶在被丢弃时其实仍可安全食用。
连锁超市Morrisons也在取消“食用期限”日期，适用于其90%的自有品牌牛奶。
“食用期限”日期表示食品过了某个日期便不宜食用；两家超市将以“最佳食用期”日期取代相关乳制品上的此类标注。“最佳食用期”表示产品在一段时间内仍可安全食用，即使新鲜度略有下降。
食物浪费影响气候
据WRAP称，牛奶是英国浪费量排名第三的食品和饮料，仅次于土豆和面包。但由于生产牛奶所需资源较多，在这些食品中，牛奶的碳足迹最大。Morrisons表示：“一升牛奶的碳排放量最高可达4.5千克二氧化碳。”
全球每年有超过9亿吨食物遭到浪费，联合国环境规划署估计，这相当于全球碳排放量的8%至10%。
这意味着食物浪费是气候变化的重要推手。它还会加剧粮食不安全，并导致生物多样性丧失和污染。
日期标签的含义
“最佳食用期”日期与食品品质有关，欧洲食品信息委员会（EUFIC）解释说。相比之下，“食用期限”日期则关乎食品安全。
EUFIC表示：“食品过了‘食用期限’日期就不应食用；但如果外观、气味和味道都正常，过了‘最佳食用期’日期仍可食用。”
在一篇关于美国食品标签的文章中，Vox称，二战后，随着消费者越来越多地去超市而非农场和小杂货店购物，食品日期标签开始出现；消费者也希望买到“货架上最新鲜的食品”。该新闻网站认为，食品保质期日期“很少与食品实际过期或变质的时间相符”。
保质期日期令人困惑
Vox援引了一项具有里程碑意义的2013年研究，题为《日期游戏》。研究得出的结论是，食品上的日期标签——包括“食用期限”“最佳食用期”“销售期限”和“最佳享用期”——令人困惑且缺乏一致性。
美国约有40%的食物未被食用，这套复杂体系造成了“相当大量”本可避免的食物浪费。
报告作者哈佛大学食品法与政策诊所和自然资源保护委员会表示，美国用于生产这些被浪费食物的淡水中，超过四分之一遭到“挥霍”。他们呼吁统一日期标签标准，并指出，自1974年以来，美国人均食物损失增加了一半。
减少食物浪费的解决方案
在其《2021年食物浪费指数报告》中，联合国环境规划署呼吁各国利用食物浪费数据，为制定预防问题的国家战略提供指导。
联合国粮食及农业组织（FAO）表示，全球至少三分之一的食物在供应链中损失或浪费，发生在收获之后、售予消费者之前。
近期旨在应对这一问题的举措包括成立卢旺达食物浪费减少与管理特别工作组。卢旺达位于非洲，该国超过15%的人口食物不足。
世界经济论坛的举措之一是食物浪费挑战赛，这是一项年度竞赛，征集能够解决家庭、企业和整个社会食物浪费问题的创意。
获胜创意将获得5,000欧元资助，用于进一步完善提案。
物联网等技术——即由互联设备构成的世界——正帮助零售商管理并提升食品的新鲜度。消费者也可以使用智能手机应用避免将未使用但仍可食用的食物送往垃圾填埋场。
