世界面临双重挑战：既要满足日益增长的营养需求，又要减少食品系统对环境的影响。
应对这些挑战需要协同行动，并采取有针对性的措施，加快农业减排。
一项合作展示了如何在维持产量和供应链可靠性的同时，减少食品系统排放。
全球食品系统面临前所未有的挑战。农业是全球温室气体（GHG）排放的重要来源，其中很大一部分与化肥生产、农场养分施用等上游活动有关。与此同时，需求增长、气候压力和地缘政治不稳定正削弱食品供应链的韧性。
应对这些挑战，需要跨行业、跨国界协同行动。要加快食品价值链中一些最难减排环节的减排进程，离不开有针对性的合作伙伴关系。
Yara与百事公司的合作展示了协作如何在保障产量和供应链韧性的同时，减少食品系统排放。
这一思路很直接：该计划并非只是替换传统化肥，而是将低碳投入品与土壤诊断和数据驱动的养分管理相结合。低碳投入品包括以可再生氨或碳捕集与封存（CCS）氨生产的低碳化肥，以及氧化亚氮（N₂O）催化减排技术。
这有助于确保养分得到高效利用，在不影响作物产量的情况下，同时减少上游生产排放和田间排放。
“没有集体行动，全球食品系统就无法以所需的速度和规模实现转型。我们与Yara的合作有力地展示了哪些做法能够推动必要的转型。我们将农民置于核心位置，帮助他们扩大再生农业实践、减少排放，并增强农业社区的韧性，”百事公司可持续与再生农业副总裁玛格丽特·亨利（Margaret Henry）表示。
“通过引入低排放化肥解决方案并利用创新，这项合作有助于加快迈向净零食品系统的进程，同时支持农民生计、加强粮食安全。此类合作以及其他合作表明，企业、政府和民间社会能够携手推动系统性变革。”
对Yara而言，这项协议体现了其更广泛的目标：向食品企业提供低碳化肥选项，并推动更可持续的农业实践。
“要转变我们的食品系统，就需要在食品价值链各环节开展合作。我们很高兴能与百事公司这样的先行者合作，推动这一愿景成为现实。食品生产脱碳对于落实《巴黎协定》至关重要，农民将在实现这一目标的过程中发挥关键作用，”Yara负责欧洲大陆业务及产品战略的高级副总裁贝努瓦·拉迈松（Benoit Lamaison）表示。
截至2025年年中，百事公司与Yara将这一模式拓展至墨西哥、哥伦比亚、智利和阿根廷，最初重点面向百事公司供应链中的马铃薯种植者。
拉美计划效仿欧洲合作模式，提供低碳化肥以及农艺支持和数字化农场监测。早期项目显示，每吨马铃薯的排放量有望减少20%至40%，具体幅度取决于种植系统和化肥类型。
推广覆盖的地域和气候类型多样，表明该模式具有很强的可复制性，而这是全球食品系统转型的一项关键要求。
化肥为何对减排至关重要
化肥是排放的重要来源，却常常不为人所见。传统化肥生产依赖化石原料，而田间施用氮肥会释放强效温室气体氧化亚氮。
然而，化肥对粮食安全至关重要，因为当今世界生产的粮食中，近一半依赖矿物肥料。因此，食品农业价值链若要为实现气候目标作出贡献，食品生产这一环节的脱碳就至关重要。
Yara与百事公司的模式从两个方面应对排放：一方面提供以低碳氨生产、并采用N₂O催化减排技术的化肥；另一方面鼓励农场层面实施高效、数据驱动的养分管理。
明确的需求信号有助于证明投资低碳化肥生产的合理性。与此同时，供应商需要客户愿意作出大规模采购承诺，才能让这些投资盈利。这种买卖双方的协同在农业供应链中往往缺失，但它是扩大脱碳规模的关键。
对农民而言，转型必须在农艺和经济上都行得通：减少碳排放不能以降低产量或增加成本为代价。通过将低碳化肥与监测、建议及现有供应链关系相结合，这种做法降低了生产者面临的风险。使用低碳化肥无需改变耕作方式。
推动价值链变革的行动蓝图
迄今的实践为全球食品系统参与者带来了明确启示：
采购承诺有助于加快上游减排：农业足迹较大的企业可以与供应商和农民合作，共同投资低碳投入品，帮助确保转型切实可行。这种做法促进共同创造价值，而不是转移负担。
支持与产品同样重要：仅提供化肥并不足够。农艺建议、土壤诊断和数字工具对于促进采用并确保成效至关重要，从而随着时间推移提高氮肥利用效率（NUE）。
透明度和数据是可信度的基础：设计完善的作物和土壤数字监测系统能够提供可靠数据，并有助于评估实际减排成效，这对于追踪气候目标进展至关重要。
可扩展性取决于可复制性：该模式迅速从欧洲推广至拉美，覆盖不同作物、气候和监管环境，这表明只要架构得当，就能在更广泛范围内加以调整和应用。
要让此类举措取得成功，以下条件必须到位：
农民负担能力：转型支持和经济激励仍不可或缺。
清洁氨生产：需要投资可再生氢、CCS以及配套政策。
各地区政策协调：监管框架各异可能拖慢全球推广。
全系统参与：系统性变革需要企业、政府和民间社会等多方协作，共同推动系统性变革。
市场化路径：通过“簿记与认领”（book and claim）机制推动生产脱碳规模化并促进采用。
可持续食品系统是减少全球排放的关键
百事公司与Yara International的合作表明，食品系统脱碳可以超越试点项目，发展为有组织、可扩展的合作。
通过结合采购承诺、低碳投入品、农艺支持和数据驱动的监测，这项合作着眼于排放深度嵌入的环节——不仅是工厂或物流环节，也包括农场。
随着气候约束加剧、粮食需求上升，此类在不损害生产力的前提下降低排放的做法，将日益成为可持续全球食品系统的核心。
如果其他参与者也采取类似行动，并且政策、技术和经济等支持条件相互配合，那么共同推动全球食品系统脱碳和减少排放所产生的影响可能十分显著。
