食品系统投资的主要障碍是缺乏可投资的结构，而非缺乏资本。
要扩大规模，需要长期采购承诺、分担风险的融资方案、对农民的支持，以及对环境成果的回报。
在食品和农业等行业扩大有助于产生影响的优秀理念，是世界经济论坛“新领军者年会”的重点关注内容新领军者年会，又称“夏季达沃斯”，将于2026年6月23日至25日在中国举行。
每年，全球资本市场都有数万亿美元资金在追逐回报。然而，食品和农业领域仍难以吸引与其所需规模相匹配的投资。
从农田到餐桌，负责供应我们所吃食物的食品系统，仅获得约年度气候融资的7%，即略低于950亿美元。但据估计，到2030年，推动食品系统向更具韧性和可持续性转型每年需要1.1万亿美元。
为何将资本注入世界上最重要的行业之一如此困难？
问题不仅在于资本是否充足，更在于能否将资本引向符合投资者在风险、回报和规模方面要求的机会。
食品系统处于气候风险、供应链脆弱性、经济韧性和生计的交汇点。尽管许多可持续农业解决方案已证明其价值，但它们往往需要前期投资，短期回报存在不确定性，并且在价值链中仍然较为分散。
因此，许多有前景的倡议往往停留在试点阶段，而未能吸引到扩大规模所需的协调融资。
推动食品系统从试点走向组合投资
能够将商业资本引入食品系统的金融模式已经得到识别和检验。企业采购负责人已在重塑采购策略，以创造投资者所需的长期需求信号，并且符合所有竞争和反垄断法律法规。同时，融资结构能够汇集商业贷款机构、发展融资机构和慈善资本。这些结构已不再是理论构想，它们已经存在，并在实践中发挥作用。
世界经济论坛的一份新报告《从试点到组合》《从试点到组合》，在此进展的基础上，阐述了目前在整个食品系统投资链条中协调行动应有的样貌。
越来越多的试点项目正在证明，可持续农业和食品系统已具备市场条件。当前的挑战在于营造相应条件，使资本能够更有信心地流动并持续流动，从而让已验证的解决方案能够在各价值链和各地区扩大规模。
这需要在四个相互依存的领域开展协调行动：
1. 强化需求信号
投资者和贷款机构需要确信，转型投资将产生可预期的回报。来自食品企业、贸易商和零售商的更强需求信号，有助于提供这种信心。
长期采购承诺、与可持续性挂钩的采购计划以及其他市场机制，可以提高收入的可见性，并强化投资的商业论证。
例如，荷兰合作银行（Rabobank）的“明日乳业”计划由其与雀巢和Vreugdenhil共同开发，它表明企业采购承诺的作用不止于释放意向信号。该计划将价格溢价直接与采用农场可持续实践的农户挂钩，从而创造稳定的收入，使向农户放贷变得可行。
重要的是，这些溢价支付给农户，而非通过提高零售价格转嫁给消费者。截至2030年，已投入超过5000万欧元，目前已有150多名农户参与其中。
2. 建立协调融资平台
没有任何单一机构能够独自为食品系统转型提供资金。商业贷款机构、保险公司、发展融资机构、慈善组织和企业各自具备不同的能力，并有不同的风险偏好。
协调融资平台有助于统一这些参与方的步调，更有效地分配风险，并调动比任何单一机构独立投入时更大规模的资金池。
负责任大宗商品融资工具在巴西的实践表明，协调融资可以是什么样子。该工具通过运用催化资本吸收早期风险，为商业银行大规模提供优先债务创造了条件。它在一个作物周期内已向280个农场分配了6000万美元。
3. 扩展农户支持和交付基础设施
融资是必要的，但并不充分。转向更可持续生产体系的农户还需要获得技术援助、农学数据、测量工具和风险管理解决方案。这将帮助他们应对耕作方式的变化、跟踪成果，并在转型期间防范潜在的产量或收入损失。
加强这一实地基础设施可以降低实施风险、提升农场绩效，并积累金融机构放心放贷所需的业绩记录。
将技术援助与保险保障相结合，可以克服农户的风险厌恶心理，方法是为承诺供应收成的农户预先承担保险费。AXA Climate与Axéréal的豌豆保险计划已在法国成功使400至500名种植者、涉及5000至6000公顷土地，从种植其他作物转向种植豌豆。该计划通过针对产量损失的收入保护和技术援助，降低了这一转型的风险。豌豆是一种可持续作物，但历来波动性很大。
4. 为可持续成果创造价值
可持续食品系统所产生的许多效益，包括减排、改善土壤健康和增强韧性，尚未充分体现在市场激励机制之中。
扩大对这些成果进行认定和奖励的机制，可以增强农场经济效益、开辟额外收入来源，并提高转型投资的吸引力。
土壤协会交易市场由劳埃德银行及其他公司资助，该市场对采用减排行动计划的农户给予经济奖励。它将传统贷款与基于经核实的做法改变所支付的款项相结合，从而在贷款之外创造了价值。此外，包括Tesco、Lidl和Co-op在内的企业合作伙伴，因此能够直接报告其范围3排放的减少。
为食品系统韧性提供融资
推动食品系统解决方案从试点走向组合投资，恰逢关键时刻。无论是冲突、新的贸易体制还是极端天气，极端冲击都在暴露食品系统的脆弱性。
从大连到伦敦，各界领袖正齐聚一堂，探寻推动变革的途径。那些帮助构建这些路径的人，不仅将支持更具韧性和可持续性的食品系统；他们还将确保持续的竞争优势，并助力塑造下一代转型金融。
2026年6月，在伦敦气候行动周聚焦于调动私人资本和扩大气候解决方案规模的讨论期间，各界领袖也将齐聚新领军者年会，探讨增长、创新与韧性的新驱动力。食品系统正成为创新与投资的关键前沿领域。
企业、金融机构、政府和农户之间加强协调，对于为转型创造可投资路径至关重要。那些帮助构建这些路径的人，将在支持更具韧性和可持续性的食品系统的同时，塑造下一代气候转型金融。
感谢Bain & Company金融服务可持续性与责任业务的EMEA业务负责人、合伙人Christian Graf，Bain & Company可持续性与责任业务核心成员、合伙人Carlo Farina，以及Bain & Company经理Martina Gabrielli，感谢他们为本文所依据的报告提供的持续支持和专业知识。
在2026年6月23日至25日于中国举行的“夏季达沃斯”之前，世界经济论坛正聚焦创新如何从突破走向规模化并产生影响。关注最新动态。
