“私营部门的每家公司都有社会责任，”一家别具特色的新外卖公司的首席执行官瓦利德·阿卜杜勒·拉赫曼说道。
他的公司位于开罗，名为Mumm，为当地女性和难民提供平台，让她们向顾客出售自制餐食。
Mumm 是一百家初创企业之一。这些来自中东和北非地区的企业因积极应对数字技术带来的挑战，获得了世界经济论坛和国际金融公司的认可。
这一模式的关键在于，女性在自家厨房烹饪，而 Mumm 则负责营销和配送。
这为女性提供了自食其力的途径。阿卜杜勒·拉赫曼称，埃及女性失业率为 25.5%，“而这还只计算了正在寻找正规工作的人”。他说，员工告诉他，她们有了自己的钱后感到非常高兴。
受益女性包括学生，例如贾拉·里亚德，她会在学业之余安排烹饪。
除了帮助当地女性，公司还与非营利组织 Fard 基金会合作，招募叙利亚、伊拉克和苏丹难民加入外卖平台。“作为一名结婚 23 年的叙利亚女性，我当然会做饭，”伊曼·奥马宁说道。这位叙利亚难民通过烹制餐食来养家糊口。
据一些估算，女性参加 Mumm 的免费烹饪课程后，每月最多可赚取 6,000 埃及镑（300 美元）。
它如何运作？
饥饿的顾客输入所在位置，然后从网站上选择餐食。比如，可以选择玛尔瓦厨房制作的糖醋鸡肉意面：
或者选择里哈姆厨房制作的塔吉锅意面，配烧烤酱和蔬菜沙拉。
顾客可以指定送达时间，最快 90 分钟即可送达。餐食既可订购单人份，也可选择足够一家人食用的分量。顾客甚至可以选择收取冷冻餐食，留待日后享用。
食品安全和质量如何保障？“入驻时我们会检查厨房，此后每两周检查一次，并在期间进行突击抽查，”阿卜杜勒·拉赫曼告诉当地网络杂志《埃及街头》。
“此外，厨师可以收到评价，消费者也可以阅读其他消费者留下的评价。Mumm 的餐食总是比餐厅里的食品更干净、更好，因为这些餐食都是用心制作的。”
阿卜杜勒·拉赫曼说，Mumm 的顾客“通常是在跨国公司工作的白领，他们已经不再购买垃圾食品，现在更喜欢家常菜。他们很认可 Mumm，因为我们帮助他们吃得更健康。”
让初创企业起步
在一些人认为女性应当待在家里的社会中，女性可能会感到处处受限。Mumm 通过帮助她们融入当地经济，助其获得一定程度的经济独立。
Mumm 曾在去年入围半决赛，参加 MIT 企业论坛阿拉伯初创企业竞赛，但在世界这一地区初创企业起步并非总是容易。面临的挑战包括基础设施薄弱、繁文缛节，以及阻碍创业的法律。
不过，埃及的情况正在好转。今年早些时候，埃及内阁批准了该国首部破产法，这是旨在鼓励投资的多项经济改革之一，据《经济学人》报道。
在更广泛的地区，初创企业生态正在积聚“令人瞩目的势头”，米雷克·杜塞克称。他是世界经济论坛中东和北非地区负责人。
基础设施不足并未阻止阿卜杜勒·拉赫曼这样的创业者。Mumm 于 2015 年 11 月创立，投入少，却创造了 120 多个就业岗位。它还致力于实现多项联合国可持续发展目标，包括消除饥饿、性别平等和包容性经济增长。
名字有何含义？
“选择 Mumm 这个名字，是因为它有多重含义，”阿卜杜勒·拉赫曼说道。
“Mumm 是一个有 7,000 年历史的象形文字，意思是‘食物’。后来它成了埃及幼儿学会说的第一个词，用来表示自己饿了。对埃及人来说，‘mumm’就是食物。当地人听到这个词都会微笑。”
