本周中国人欢庆新的猪年之际，环保人士敦促民众少吃猪肉，共同保护地球。
中国的肉类消费量居世界各国之首，占全球猪肉消费量的一半，猪肉被用于饺子、炒菜到火锅等各种菜式。
这使中国成为全球温室气体排放量最大的国家，这种气体会导致气候变暖。据联合国粮食及农业组织（粮农组织）统计，畜牧业约占全球排放量的14.5%。
“如果中国人每人每年都能少吃一半的肉，中国的排放量在未来十年内就可以减少近10%，”总部位于美国的慈善机构WildAid中国气候总监梁珍妮（Jen Leung）说道。
“所以，为了迎接健康的猪年，不妨少吃一点猪肉，”她对汤森路透基金会表示。
十二生肖是中国的传统属相，本周正值从狗年转入猪年。
为期一周的假期于周一开始，即除夕之前的那天，这是中国农历中最重要的节日，届时数百万人会回乡团聚。
许多餐厅推出特色菜单以庆祝这一节日，全球各地的华人社区也都会庆祝这一节日。
香港以点心和叉烧闻名，一家公司正与餐厅合作，推广以大豆和豌豆等食材制成的“素猪肉”烹制的农历新年菜肴。
“传统观念认为，在某种动物的属相年里不应吃同一种动物，以求带来好运，所以猪年不吃猪肉，”Green Monday的营销经理Alvin Lee说道。该公司是一家倡导可持续生活方式的社会企业。
“但更重要的是应对食品安全问题，并减缓气候变化，”他谈到中国养猪场近期爆发的致命非洲猪瘟疫情时说道。
在中国版推特微博上，动物权益组织PETA发起了一项运动，以“#猪年别吃它们#”为话题标签，致敬这种“好玩”的动物。
“畜牧业产生的温室气体比全球所有交通运输系统的总和还要多，”PETA亚洲运动负责人Jason Baker说道。
中国于2016年发布膳食指南，建议民众将肉类消费量减半。这一举措受到环保人士赞扬，被视为减少温室气体排放并促进公众健康的途径。
专家表示，在中国，肉类仍与财富和地位相联系，人们短期内不太可能放弃猪肉饺子。
“这相当具有挑战性，因为在文化上，能够吃肉被赋予了许多价值，”粮农组织驻曼谷的气候变化专家Beau Damen对汤森路透基金会说道。
“但消费者必须牢记一点：我们的饮食选择确实会直接影响环境，”他提醒道。
