在西班牙一座中世纪广场的僻静一隅，一家别具一格的餐厅正在培训难民并讲述他们的故事，希望改变移民的生活，也改变人们对他们的看法。
Espai Mescladis既是一家餐厅，也是一所烹饪学校，还兼营出版业务。
这家餐厅培训来自委内瑞拉、塞内加尔和巴基斯坦等地的移民烹饪和承办餐饮服务，帮助他们更有机会找到工作并融入加泰罗尼亚社会。实习生还会获得庇护申请手续方面的帮助，顾客则能由此了解身处异乡、身无分文又惶恐不安是什么感受。
这家社会企业由阿根廷企业家Martin Habiague于2005年创立。他在比利时一家人道主义组织做志愿者时，对此产生了兴趣。
“我一直对移民问题很感兴趣。我是移居到这里的移民，我的家族几代以前就从欧洲移民到了阿根廷。”他在一次采访中说。
随着许多西方社会对移民的不信任日益加深，Habiague说，强调新移民带来的积极影响很重要，他们“为一种文化增添了丰富性”。
他三十多岁时离开咨询行业，创办了Mescladis。他说，选择开餐厅是因为食物能把人们联系在一起。
“在餐厅工作，关键在于行动，而不是言语，因此很容易把人们聚在一起，”他对汤森路透基金会说。“而且，人人都爱美食。”
每年约有80名学生参加烹饪课程，课程名为“烹饪就业机会”。学员在学习期间会到这家餐厅以及加泰罗尼亚首府的其他餐饮场所实习。
不受欢迎
自2014年以来，已有超过180万移民进入欧洲。希腊和意大利收到的庇护申请最多，而西班牙收到的申请仅占总数的一小部分。。
然而，在西班牙，公众支持接纳更多移民，尤其是在富裕的加泰罗尼亚地区。
就在本月，西班牙政府同意接收乘坐“水瓶座”号救援船的数百名难民和移民；此前，意大利和马耳他拒绝接收他们。
巴塞罗那市政府本周表示，加泰罗尼亚首府将接收船上629人中的100人。
在西班牙寻求庇护的新移民，申请可能要拖上七年；在此期间，许多人只能打零工，或靠街头兜售等非法活动勉强维持生计。
Habiague说，没有工作，新来者很难养活自己。“我刚到这里时，看到欧洲对待移民的方式，感到非常震惊。”
诗人一隅
Mescladis藏身于一座年久失修的广场角落，店里热闹而别具一格。墙上挂着曾经到访者的照片，架子上摆满来自世界各地的奇趣物件。
这座宽敞空旷的建筑曾是备受敬仰的西班牙诗人Joan Maragall于1860年的出生地。在Habiague将其改造成餐厅之前，它已荒废多年。
如今，这里雇用了14名前学员，课程实习生也源源不断地前来。
出生于塞内加尔的Soly Malamine是这家餐厅的经理。他于2010年完成烹饪课程；六年前，他乘船抵达西班牙。
这名33岁的男子因找不到工作、又不满当地的腐败程度而离开家乡。他先在西班牙南部尝试做建筑工，之后北上来到巴塞罗那。
“我刚到这里时，找工作非常困难。我差不多有一年没工作，而且没有证件，情况就更复杂了。”他对汤森路透基金会说。
国际慈善组织明爱帮助他找到了Mescladis。
他说：“我当时简直惊呆了，因为这是我唯一能找到工作的地方，他们没有问我是谁、来自哪里，或其他任何事情。”
如今，他乐于帮助面临同类问题的人，并让他们看到这些问题是可以克服的。
他说：“我喜欢在这里工作，因为这里有人情味。一天结束时，你不会觉得这是一份工作，而会觉得这里就像一个家。”
他说，团队成员经常坐在一起吃饭；对于被排斥在许多社交活动之外的移民来说，这是一个重要的日常仪式。
很久很久以前
除了通过美食打破隔阂，Habiague还热衷于讲述Mescladis人们的故事，并通过摄影展、漫画书等项目，让员工的形象更加鲜活。
一部名为《给Kushbu的礼物》的图像小说，讲述了九名寻求庇护者踏上前往巴塞罗那的旅程，其中许多旅途险象环生。书名所纪念的Kushbu在Mescladis工作，书中的其他一些人物也在那里工作。
Mescladis本月还将推出一款精酿啤酒。Habiague希望，这能拓展该店前学员在生产、营销和分销领域的就业机会。
