一个研究组织周四表示，到2030年，减少消费者造成的食物浪费每年可为全球经济节省高达3000亿美元；全球生产的食物中有三分之一最终被丢弃。
该组织表示，全球消费者浪费的食物每年价值4000亿美元；随着挥霍无度的中产阶级在发展中国家不断壮大，未来十年这一数额可能升至6000亿美元。
《全球经济与气候委员会》的一份报告称，将消费者丢弃的食物减少20%至50%，到2030年每年可节省1200亿至3000亿美元。该委员会是一个由墨西哥前总统费利佩·卡尔德龙担任主席的国际组织。
发展中国家的食物浪费主要源于冷藏设备不足，以及通往市场和加工厂的运输联系不畅。
“减少食物浪费意味着效率更高、生产力更强，也能直接为消费者节省开支。”全球经济与气候委员会项目“新气候经济”的全球项目主任海伦·芒特福德在一份声明中说。
“这也意味着有更多食物可供养活每天估计有8.05亿人挨饿入睡的现实。”
总部位于英国、为全球经济与气候委员会编制该报告的废弃物与资源行动计划（WRAP），正与包括联合国粮食及农业组织在内的联合国机构合作，为消费者提供防止浪费的工具。
WRAP报告称，在英国，一项旨在提高效率的计划——“珍惜食物，厌弃浪费”行动——帮助家庭在2007年至2012年间将食物浪费减少了21%，总计节省130亿英镑（201亿美元）。
WRAP表示，在发展中国家，采用更好的冷藏设备可消除约25%的食物浪费。
在发达国家，被丢弃食物的大部分责任在于消费者，通常是因为在杂货店买得太多或烹饪过量；而在发展中国家，大部分浪费发生在食物到达消费者手中之前。
除了提高经济效率，减少浪费对环境也有重大影响。
报告称，估计所有温室气体排放中有7%源于食物浪费，相当于33亿吨二氧化碳。
本文由以下机构合作发表： 汤森路透基金会 trust.org。本文发表并不代表世界经济论坛认可其中观点。
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作者：克里斯·阿森诺在罗马为汤森路透基金会报道全球粮食安全和农业政治。
图片：苹果放在一辆手推车中展示。路透社/Franciszek Mazur/Agencja Gazeta。
