稻米生产因施肥管理不善以及淹水稻田中细菌的活动，占全球温室气体排放量的1.5%。
大量有前景的解决方案和试点研究表明，可持续水稻种植在近期具有显著潜力。
粮食领域先行者联盟（First Movers Coalition for Food）旨在汇聚市场需求，推动可持续生产和低排放农产品的采购。
十分之九的稻谷粒产自亚洲。在全球稻米贸易中，几乎每三粒中就有一粒粒将从泰国或越南出口。仅泰国每年就生产约2000万吨稻米，使其成为全球主要的稻米出口国之一。
这种主粮作物，每天被世界一半以上的人口食用，也是应对气候变化、扭转排放曲线的重要契机。稻米生产占全球温室气体（GHG）排放量的1.5%，源于施肥管理不善以及淹水稻田中细菌的活动。这一排放量几乎与整个航空业相当。
亚洲著名的拥有5000年历史的稻田梯田正面临日益严峻的气候变化挑战。日益极端的气候带来干旱和洪涝等天气冲击，进而加剧了本已价格波动剧烈的市场的局面。对于一个依赖7000万小型家庭农户的东南亚农业体系而言，这些农民本已易陷入贫困，降低水稻气候影响所带来的效益，将对继续保障全球粮食供应至关重要。
绿色革命
传统水稻种植在20世纪中叶因化肥的发明而发生变革，标志着世界上第一次绿色革命。尽管这一生产力飞跃帮助数百万人获得了粮食保障，但代价是温室气体排放增加。
如今，该地区正处于第二次绿色革命的关键节点，这一革命将文化智慧与现代科学技术相结合，为不断增长的人口打造更具可持续性的粮食系统。
为使农民不必独自承担这场变革的重担，政府、企业、研究机构和国际组织必须汇聚各方力量，共同推动可持续水稻种植的创新解决方案。在此背景下，实现更具韧性成果的关键要素是什么？
减少甲烷，实现更多收益
水稻种植产生的最大温室气体排放来自淹水稻田。持续淹水的稻田具有诸多优势，例如可自然抑制杂草和害虫，并通过防止水稻秧苗干枯来提高作物产量；但它们也会形成低氧区，而这正是排放甲烷的细菌的理想生存环境。甲烷是一种强效温室气体，对气候变化有显著影响。
然而，研究表明，采用可持续水稻种植方式可在增强农民抗风险能力的同时，带来显著的环境效益。例如，采用干湿交替灌溉（AWD）技术，农民可以在获得与持续淹水相同效益的同时，大幅减少温室气体排放。AWD指通过精细管理稻田水位，在部分试点研究中可将排放量减少高达70%。
另一项创新做法是直播种植，即将稻种直接播撒在干燥土壤中，而非预先灌水的稻田。这种方法减少了有利于排放甲烷的细菌生长的条件，在试点研究中，有可能将水稻种植的碳足迹降低高达40%。
可持续水稻种植技术还具有其他协同效益：研究显示，水稻强化种植系统（SRI）可使产量提高20%至100%，与传统方法相比，温室气体排放减半，用水量减半，种子投入减少90%。减少用水量对于一种正因气候变化而日益稀缺的资源至关重要。
可持续做法必须在经济上对农民可行，以免加剧农村贫困并危及全球粮食安全。这些试点研究表明，通过整合这些可持续做法，水稻种植者可在保持产量和盈利能力的同时，显著减轻对环境的影响。
大量有前景的解决方案和试点研究表明，可持续水稻种植在近期具有显著潜力。当下的关键在于借助规模化的力量，通过集体行动确保这些创新惠及每一个国家。通过联合整个水稻产业的努力，我们可以抓住这一机遇，共同创造一个更加绿色、更可持续的世界。
大胆变革的宏大构想
通过弥补田间水稻种植的不足并采用一些最新的创新水稻栽培方法，泰国拥有减少全球甲烷排放、产生积极影响的最大机遇之一。作为“世界厨房”，泰国向从南非到中国的广大国家供应大米，是可持续变革的焦点所在。
例如，2018年，泰国启动了泰国水稻NAMA项目，覆盖近50万公顷土地，并提高了稻农对气候变化影响（如水资源短缺、干旱、空气污染及其他环境因素）如何影响水稻种植的认识。
这一宣传教育促进了干湿交替灌溉等低排放技术的采用；然而，该项目发现，各种后勤、技术和资金因素限制了低排放技术充分推广的潜力。
泰国在推动可持续水稻规模化生产方面的领导作用已取得切实进展，并促使泰国于2024年4月宣布该项目进入新阶段。这一次，泰国致力于推动粮食产业的系统性变革，新阶段项目目前覆盖75万公顷土地，并额外聚焦于支持性政策和措施的制定，以及提高泰国稻农的收益。
造福人类与地球的重大赌注
集中采购已被证明是推动难以减排行业变革的有力工具，能够使各组织汇集资源、统一目标，并为可持续供应链开辟新机遇。在食品行业这一变革性方法的前沿，是粮食领域先行者联盟（FMC），这是一项全球性倡议，旨在汇聚利益相关方的集体需求，以打造更加可持续的粮食系统。
在这一努力的重要里程碑中，泰国近期在世界经济论坛2025年年会上宣布支持“粮食领域先行者联盟”倡议，重点是扩大生态友好型水稻的供应。这一举措凸显了一项更广泛的战略：利用采购实践作为开拓市场并推动可持续农产品需求的催化剂。
“通过粮食领域先行者联盟，全球领先企业将发出需求信号，推动加速采用环境友好型农业方法和绿色创新。这一公私合作的集体伙伴关系将有助于降低向更可持续粮食生产体系进行前期投资的风险，”世界经济论坛董事总经理兼首席执行官博尔赫·布伦德（Børge Brende）表示。
世界经济论坛如何应对气候危机？
联盟的联合行动正在向整个行业发出连锁反应式的信号，促使各方抓住这一经济机遇。在展示其进展并为改变水稻市场而振奋的同时，联盟成员表明，可持续水稻不仅可行，而且有市场需求。
世界其他地区也应予以关注，因为随着对可持续水稻需求的增长，对基础设施投资、政策支持和农民培训的需求也随之增加。
归根结底，更可持续、更具韧性且更高产的水稻种植既惠及农民，也惠及世界；而粮食领域先行者联盟所提出的企业与国家减排目标，只有依靠致力于推动变革的坚定而持久的伙伴关系才能实现。
