在日本，研究表明，独自用餐可能导致沟通能力下降，并影响心理健康
强化人际联系是提升社会韧性的关键途径。
全国各地的公共和私营部门举措旨在增加共餐机会，并加强社会纽带。
随着全球气候风险和政治不稳定性加剧，建设具有韧性的社会变得日益重要。实现这一目标的关键之一，是加强当地社区内部的人际联系。然而在日本，越来越多的人选择在日常生活的各个方面独自度过时间，包括用餐。
根据日本厚生劳动省的2023年国民健康与营养调查，仅有19%的20岁及以上男性和女性表示，在过去一年中，有机会在工作或学校之外与他人开展“共餐”或共享餐食。在另一项调查中，针对青少年和年轻人，84.5%的人表示每周至少有四次独自吃晚饭。同样，一项电通公司的调查（这家媒体和通信服务提供商）发现，在过去三年中，15至79岁人群中认为“美食应与他人而非独自享用”的观念有所下降。
与此相反，一项日本农林水产省的调查发现，关于独自用餐，最常见的回应是：“我不想独自吃饭，但用餐时间和地点与他人不一致”（35.5%）和“我不想独自吃饭，但没有可以一起吃饭的人”（31.1%）。这些发现表明，相当多的人确实希望与他人共餐，但由于各种原因无法实现。
研究表明，经常独自用餐的人，与和他人一起用餐的人相比，营养均衡的可能性较低。另一项研究指出，独自用餐会减少交流机会并影响心理健康，而与他人共享餐食则有助于缓解负面情绪。
对此，日本已推出相关举措，鼓励共餐，以此改善健康并加强社会联系。
增加共餐机会
厚生劳动省在其健康促进计划健康日本21（第三期）中设定了一项目标：到2032年，将在社区中与他人共餐的人口比例从目前的19%提高到30%。
“社会联系有助于改善健康，”厚生劳动省一位代表表示。“尽管因疫情影响和生活方式日益多样化，共餐变得更具挑战性，但我们旨在实施有效措施。”
日本各地的地方政府也在开展宣传活动，以鼓励共餐。例如，大阪市推出了一个网页，名为《一起吃饭吧》，介绍共餐的益处，并提供增加共享餐食机会的建议。该市还为减少居民午餐和晚餐独自用餐的人数设定了具体目标。
越来越多的私营企业提供旨在增加共餐机会的服务。生活设计公司Hagukumu每月举办两次社区晚餐，陌生人聚在一起共享一餐。每场活动最多可容纳15人，并安排一名引导员，即使是首次参加的人，也能在其帮助下活跃交流。该公司创始人兼首席执行官Takeshi Kodera解释说，将平时生活中不会相遇的人聚在一起，有助于加强社会联系，同时拓宽参与者的视野。
此外，科技公司Nijuni推出了一款由用户驱动的应用，名为“shokuji”，旨在简化“通过用餐建立联系”活动的组织与参与。该应用结合活动管理工具与点餐系统，旨在为当地社区提供轻松的共餐机会，帮助减少孤独感并促进交流。
加强商业联系
共餐在商业领域同样具有益处。大型企业长期以来投资改善员工食堂，以促进员工之间的交流；而那些往往缺乏必要资金或设施的小型企业，则越来越多地借助外部服务来创造共餐机会。
例如，食品沟通公司Nonpi不仅提供餐饮服务，还设计便于互动的空间。其服务已被多家企业采用，包括PC Depot Corporation和Inui Global Logistics。
与这些企业餐饮服务相呼应，已有一份请愿书递交，敦促政府放宽免税餐补限额。在日本，企业可免税提供给员工的餐补最高金额自1984年设定以来一直未变。在生活成本上升的背景下，放宽这一限额有望支持通过共餐推进“成人食育”，这是请愿书中列出的主要目标之一。
加强社会韧性
根据世界卫生组织，“社会联系是运转良好的社会、经济、社区和家庭的基础。”与此同时，世界经济论坛的韧性联盟将韧性描述为“随着时间推移出现破坏和危机时，应对逆境、抵御冲击并持续适应与加速调整的能力。”
建立韧性需要坚实的社会基础。在此背景下，日本为增加共餐机会所做的努力虽然简单，却可在加强社会纽带、促进更具韧性的社会方面发挥重要作用。
