将厨余垃圾堆肥制成肥料可能需要长达两年时间。
而现在，一家马来西亚初创企业已将这一时间缩短至仅24小时。
它开发了一种无异味的方式来处理厨余垃圾，并为花园和农场提供肥料。
全球每年产生的厨余垃圾近10亿吨。
Maeko是2021年“17家循环加速器”项目的入选企业之一。
厨余垃圾被送往填埋场时会释放甲烷，这是一种温室气体，其效力比二氧化碳更强。让剩菜不至于像这样腐烂的一种方法，就是将其转化为堆肥加以利用。
科学地对厨余垃圾进行堆肥，可以显著减少其释放的甲烷量排放到大气中。但采用传统方法时，往往需要六至24个月才能制成可用于植物生长的堆肥。
如果觉得等待时间太长，那么只需24小时如何？一家马来西亚初创企业在开发出一种新的堆肥技术后，正提供这一服务。
快速堆肥
总部位于吉隆坡的Maeko发明了一台机器，该机器在厌氧环境中制作堆肥，其温度和气流均受到严格控制。该机器会粉碎并搅拌废弃物以加快进程，最终产出一种可在一天内投入使用的生物有机堆肥。
此外，该过程不会产生通常与腐烂食物相关的难闻气味。Maeko机器的通风系统采用生物酶过滤技术，在分解各类厨余垃圾（包括骨头以及蛋壳和海鲜壳）时消除异味。
除其工业堆肥机系列之外——面向商店、餐厅、酒店、学校等场所——Maeko还推出了名称恰如其分的Munchbot，一款供家庭使用的小型便携式堆肥机。
Maeko表示，与将1吨食物废弃物送往填埋场相比，采用其快速堆肥方法处理这些废弃物，可避免原本需要398棵树每年才能吸收的温室气体排放。
10亿吨食物被浪费
Maeko表示，其目标是为各类企业和家庭提供现场堆肥解决方案，帮助实现可持续发展的“闭环”，确保食物废弃物重新回到农场和花园中，作为肥料用于种植更多粮食。
马来西亚每天产生15,000吨厨余垃圾，占国内生活垃圾近一半，Maeko表示其中大部分被送往填埋场。
但厨余垃圾是一个全球性问题。联合国的一份新报告发现，全球每年产生的厨余垃圾近10亿吨——几乎是此前估计数量的两倍。
其中26%来自餐饮服务业，13%来自零售业，而61%来自家庭——全球平均每人每年丢弃74千克食物。联合国表示，从中低收入国家到高收入国家，人均每年浪费的食物量“极为接近”。
与此同时，联合国粮食及农业组织估计，2019年有6.9亿人遭受饥饿。
应对这一复杂问题需要一系列政策及其他干预措施，包括各国政府制定国家战略，联合国报告称。报告还指出，这是每个人的问题，因此在企业和家庭层面作出改变，例如对确需丢弃的食物进行堆肥处理，可以成为解决方案的一部分。
循环型未来
Maeko是参与世界经济论坛“The Circulars Accelerator Cohort 2021”项目的初创企业之一。“The Circulars AcceleratorCohort 2021”。该组由17家企业组成，已获选获得资金和建议支持，以扩大其业务规模，助力循环经济成为现实。
该加速器与UpLink合作开展，UpLink是世界经济论坛的创新众包平台，由专业服务公司埃森哲牵头，并与盎格鲁美国公司、Ecolab及施耐德电气合作。
借助UpLink平台，该加速器支持具有突破性的循环经济创业者，以前所未有的速度在各行业推动颠覆性创新规模化发展。
这是“行动十年”的一部分，旨在到2030年实现联合国17项可持续发展目标（其中包括消除饥饿）。联合国表示，要实现这些目标，个人以及政府、民间社会和企业都必须迎接挑战、加大努力。
UpLink是世界经济论坛的早期创新倡议，正在赋能并加速那些推动实现净零排放、自然正向及公平未来不可或缺的、以目标为导向的创业者。如需了解更多信息并加入UpLink社区，请点击此处。
