背景探索
食品与营养安全
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Global Issue
Industry
Economy
4th Industrial Revolution
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食品与营养安全
背景探索
食品与营养安全
由于气候变化，这些食物你可能永远都吃不到了
你可能已经看过无数趴在北极正在消失的冰块上的瘦骨嶙峋的北极熊的照片，这描绘出了全球变暖的影响。但北极熊并不是唯一受到气温上升影响的动物，气候变化导致许多植物，包括一些人们最喜欢的作物的野生近缘种，正在灭绝。这包括香草、土豆，甚至鳄梨——没错，气候危机可能会结束你对牛油果的依赖。
食品与营养安全
蘑菇是如何在替代性蛋白质市场中占据一席之地的
以真菌为重点的食品初创企业，几乎在一夜之间开始迅速萌芽。
食品与营养安全
你能通过改变自己的饮食来拯救气候危机吗？
由于食品系统占全球二氧化碳总排放量的三分，人们对气候友好型食品的关注一直在缓慢但稳定地增加。根据IFIC的2020年食品和健康调查，在美国，每10个消费者中就有6个认为他们购买或消费的食品需要以环境可持续的方式生产，这一点很重要。
食品与营养安全
我们如何决定吃什么食物？果蝇也许知道答案
果蝇偏爱特定的味道。它们会花费大量时间寻找味甜、有营养，且富含热量的食物，避开那些苦涩且可能有毒的食物，活像仔细阅读菜单的美食家一般。然而，当选择这些食物时，它们的大脑是如何运作的？
全球健康
为什么水果和蔬菜的颜色很重要
国际果蔬年快乐！
农业、食品和饮料业
食品价格越来越高，这张图显示了变化的趋势
在新冠肺炎疫情初期，食品价格暴跌，但全球粮农组织食品价格指数自秋季以来急剧上涨。最近，世界各地的食品价格比2014-2016年的平均价格高出27%以上，而2014-2016年的平均指数则基于100点的基线计算得出。五月价格是近十年来最高的。
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This is how farming shrimp can restore our coastlines and create jobs
食品与营养安全
晚餐吃蠕虫吗？欧洲支持昆虫食品，促进替代蛋白质发展
如今，蠕虫在欧洲人的菜单上占据了一席之地。
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These Stickers Make Fruit Last 2 Weeks Longer
食品与营养安全
This African fruit could be the next global superfood
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This start-up recycles CO2 and hydrogen into animal feed
循环经济
这款贴纸可以延长水果保质期，避免食物浪费
全世界约有三分的食物遭到浪费。但现在，一位创新者想出了一种方法，我们只需要在水果上贴个贴纸，就能延长其保质期。
食品与营养安全
世界上粮食安全状况最好的国家
许多国家在大流行开始时经历了恐慌性抢购浪潮，导致超市货架空空如也，实际上这些国家的粮食安全水平是全球最高的。早在新冠肺炎疫情爆发时，超市就出现了顾客大量购买面食、大米等必需食品的混乱局面。需求飙升并不意味着粮食短缺，而仅仅是需求超过供应而出现供应瓶颈。一年后，超市的压力减轻了，但是全球粮食安全问题依然存在。
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This flying robot can pick fruit
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