20,000,000只塑料袋！你的外卖可能是环境的最大威胁！

在中国城市住上几天后，你会发现，大街小巷几乎随处可见骑着电动车的外卖小哥。他们负责将食物送到定餐人的家或者公司里，手上的单子数都数不清。除了珍珠奶茶、三明治和沙拉，他们甚至还要配送麻辣火锅和各式各样的调味品、蔬菜、鲜肉。而所有这些食物都会被打包放在蒸煮罐、小碗中，并配以餐具。

中国是全球第一大外卖消费国。前瞻产业研究所的报告称，中国在线外卖行业的2016年总市值达到了1,660亿人民币（250亿美元），相比于2011年涨了近8倍。此外，该报告估计，中国外卖平台已经拥有约2.56亿注册用户；将近40%的手机用户曾用手机下过单；中国外卖公司每周一共需要处理近4亿单。

与此同时，外卖服务带来的垃圾问题也日趋严重。该报告表示，中国前三大外卖平台每天都需要使用6,500万个外卖盒、2,000万双一次性筷子、2,000万只塑料袋。换言之，如果将这些塑料袋平铺放在地面上，面积能达到42万平方米，相当于一整个天安门广场。这些数字表明，外卖市场正在带来日趋严重的环境问题，很有可能超出人们的控制范围。

目前，几乎所有餐馆都用一次性外卖盒打包食物，并为每位用户配备一次性筷子，这些成本都会转移到消费者身上。吃完外卖后，消费者通常将这些一次性产品扔掉。虽然这些一次性产品只花几块钱就能买到，但它们的成本远不如此——它们为环境和健康带来的损害是难以估量的。

外卖带来的环境问题正在吸引越来越多人的关注。作为环保非政府组织，重庆市绿色志愿者联合会状告三大外卖平台，即百度外卖、饿了么外卖和美团外卖。环保人士控诉这些外卖平台浪费资源、破坏生态平衡。他们称，从法律意义上来说，外卖平台的行为正“严重损害公众利益”。9月1日，北京第四中级法院依法受理该案件。

重庆市绿色志愿者联合会在公开信上控诉道：“每天仅仅在美团外卖这一平台上筷子使用量就高达约20,000,000双，相当于每天会没森林的6,700棵大树。仅这一个电商平台的一次性筷子用量，相当于一年需要砍伐多达2,500,000棵大树……按照这样的速度砍伐下去，我们的森林资源还能承受多久？”

重庆市绿色志愿者联合会是第一个以环保为由状告在线外卖服务的。不管最后的结果如何，我们都应该支持它，因为这纸诉状不仅让公众意识到外卖公司带来的环境污染，还阻止了这些公司肆意破坏环境。他们的做法反映出，普通群众在保护地方环境时也能具有凝聚性的力量。

中国的外卖服务和外国的不同。在澳大利亚和英国，外带汉堡和三明治都是用可生物降解的油浸纸包装的，而外带披萨则是装在可回收的纸箱里的。相对比，中国的外卖食品种类繁多，其中很大一部分都有酱汁，很难用油浸纸或者纸箱打包，只能用透明塑料盒装在塑料袋中。

日本的一些商家为外卖订单配备可重复使用的餐具，而不是一次性餐具。消费者吃完之后，会自觉地将餐具洗干净，并放在门口让外卖小哥带走。而在中国，只有当商家提供大额折扣或者奖励时，消费者才会回收餐具。换言之，中国的确可以学习日本的外卖模式，但中国的消费者得花很长的时间培养环境意识，才能确保该模式能够生效。此外，对餐具和塑料袋标价几乎没有用，因为消费者点外卖图的就是方便、省时，一般不会在乎多付1、2元。国营报刊《环球时报》曾开展过一项调查，发现71.6%的参与者并不知道外卖行业带来的环境问题。

为了长期、有效地应对该问题，中国应当实施强有力的废物处理办法，并落实分类回收体系。中国每天的家庭垃圾总量为52万吨，如果算上建筑垃圾，那么总量高达140万吨，是美国垃圾总量的两倍。外卖垃圾只是中国环境污染问题的一个缩影。中国城市的已经被数不清的垃圾“包围”了，而现有的垃圾处理系统对此无能为力。

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中国城市已经难以负荷居民垃圾。2016年，跨省倾倒垃圾案吸引了无数人的关注。为了降低成本，上海市将超过2万吨垃圾偷偷倾倒在江苏苏州附近的西山群岛上。更为严重的是，很多塑料垃圾都被直接扔到海里，对海洋生态系统带来了不可逆转的损害。《科学》杂志公布的数据显示，中国对海洋环境带来的损害最为严重，投放的海洋塑料垃圾占全球的近三分之一。鱼类吞食的污染物会回到食物链顶端，进而损害人类健康——人类患癌率和出生缺陷的概率都会升高。

人们可以预见，中国的外卖垃圾将会持续带来垃圾管理问题。不论是生产、分类，还是垃圾处理、垃圾回收，中国的管理模式都是低效的，难以克服现存的问题。中国东部的一所大学处于环境考虑，全面禁止了外卖。很显然，中国不可能在全国范围内采取这种措施。

相比于全面禁止，用管理和教育的方式解决该问题可能更为有效。为了减少外卖垃圾，中国的外卖消费者应当培养一种意识：外卖虽然送到了，但外卖服务并没有结束，因为吃完外卖后，消费者还要回收餐盒。

中华人民共和国环境保护法第六条规定，一切单位和个人都有保护环境的义务。不过，人民大学教授周珂近期接受新京报时采访时提及，这条规定并没有被完全落实。很多年来，中国的环保努力都集中在行政干预方面，未能明确列出企业、公众应当承担的环保责任。

中国政府应该通过环境保护法的法律支持，让食品零售商及相关平台通过明显的方式，向消费者展示一次性筷子和塑料袋带来的环境污染。同时，国家也应当强制商家使用可回收塑料制成的包装盒，而多出来的成本大可以按照原先的方式转移给消费者。外卖平台可以拒绝不达标的商家，并给予不使用塑料袋的消费者相应的奖励。

如果我们继续用外卖火锅的垃圾破坏环境的话，环境总有一天会作出反击。

作者：Chen Ronggang

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翻译：达沃斯博客翻译小组·叶枫

责编：刘博睿

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