在中国城市住上几天后,你会发现,大街小巷几乎随处可见骑着电动车的外卖小哥。他们负责将食物送到定餐人的家或者公司里,手上的单子数都数不清。除了珍珠奶茶、三明治和沙拉,他们甚至还要配送麻辣火锅和各式各样的调味品、蔬菜、鲜肉。而所有这些食物都会被打包放在蒸煮罐、小碗中,并配以餐具。

中国是全球第一大外卖消费国。前瞻产业研究所的报告称,中国在线外卖行业的2016年总市值达到了1,660亿人民币(250亿美元),相比于2011年涨了近8倍。此外,该报告估计,中国外卖平台已经拥有约2.56亿注册用户;将近40%的手机用户曾用手机下过单;中国外卖公司每周一共需要处理近4亿单。

与此同时,外卖服务带来的垃圾问题也日趋严重。该报告表示,中国前三大外卖平台每天都需要使用6,500万个外卖盒、2,000万双一次性筷子、2,000万只塑料袋。换言之,如果将这些塑料袋平铺放在地面上,面积能达到42万平方米,相当于一整个天安门广场。这些数字表明,外卖市场正在带来日趋严重的环境问题,很有可能超出人们的控制范围。

目前,几乎所有餐馆都用一次性外卖盒打包食物,并为每位用户配备一次性筷子,这些成本都会转移到消费者身上。吃完外卖后,消费者通常将这些一次性产品扔掉。虽然这些一次性产品只花几块钱就能买到,但它们的成本远不如此——它们为环境和健康带来的损害是难以估量的。

外卖带来的环境问题正在吸引越来越多人的关注。作为环保非政府组织,重庆市绿色志愿者联合会状告三大外卖平台,即百度外卖、饿了么外卖和美团外卖。环保人士控诉这些外卖平台浪费资源、破坏生态平衡。他们称,从法律意义上来说,外卖平台的行为正“严重损害公众利益”。9月1日,北京第四中级法院依法受理该案件。

重庆市绿色志愿者联合会在公开信上控诉道:“每天仅仅在美团外卖这一平台上筷子使用量就高达约20,000,000双,相当于每天会没森林的6,700棵大树。仅这一个电商平台的一次性筷子用量,相当于一年需要砍伐多达2,500,000棵大树……按照这样的速度砍伐下去,我们的森林资源还能承受多久?”

重庆市绿色志愿者联合会是第一个以环保为由状告在线外卖服务的。不管最后的结果如何,我们都应该支持它,因为这纸诉状不仅让公众意识到外卖公司带来的环境污染,还阻止了这些公司肆意破坏环境。他们的做法反映出,普通群众在保护地方环境时也能具有凝聚性的力量。

中国的外卖服务和外国的不同。在澳大利亚和英国,外带汉堡和三明治都是用可生物降解的油浸纸包装的,而外带披萨则是装在可回收的纸箱里的。相对比,中国的外卖食品种类繁多,其中很大一部分都有酱汁,很难用油浸纸或者纸箱打包,只能用透明塑料盒装在塑料袋中。

日本的一些商家为外卖订单配备可重复使用的餐具,而不是一次性餐具。消费者吃完之后,会自觉地将餐具洗干净,并放在门口让外卖小哥带走。而在中国,只有当商家提供大额折扣或者奖励时,消费者才会回收餐具。换言之,中国的确可以学习日本的外卖模式,但中国的消费者得花很长的时间培养环境意识,才能确保该模式能够生效。此外,对餐具和塑料袋标价几乎没有用,因为消费者点外卖图的就是方便、省时,一般不会在乎多付1、2元。国营报刊《环球时报》曾开展过一项调查,发现71.6%的参与者并不知道外卖行业带来的环境问题。

为了长期、有效地应对该问题,中国应当实施强有力的废物处理办法,并落实分类回收体系。中国每天的家庭垃圾总量为52万吨,如果算上建筑垃圾,那么总量高达140万吨,是美国垃圾总量的两倍。外卖垃圾只是中国环境污染问题的一个缩影。中国城市的已经被数不清的垃圾“包围”了,而现有的垃圾处理系统对此无能为力。

相关阅读:

中国城市已经难以负荷居民垃圾。2016年,跨省倾倒垃圾案吸引了无数人的关注。为了降低成本,上海市将超过2万吨垃圾偷偷倾倒在江苏苏州附近的西山群岛上。更为严重的是,很多塑料垃圾都被直接扔到海里,对海洋生态系统带来了不可逆转的损害。《科学》杂志公布的数据显示,中国对海洋环境带来的损害最为严重,投放的海洋塑料垃圾占全球的近三分之一。鱼类吞食的污染物会回到食物链顶端,进而损害人类健康——人类患癌率和出生缺陷的概率都会升高。

人们可以预见,中国的外卖垃圾将会持续带来垃圾管理问题。不论是生产、分类,还是垃圾处理、垃圾回收,中国的管理模式都是低效的,难以克服现存的问题。中国东部的一所大学处于环境考虑,全面禁止了外卖。很显然,中国不可能在全国范围内采取这种措施。

相比于全面禁止,用管理和教育的方式解决该问题可能更为有效。为了减少外卖垃圾,中国的外卖消费者应当培养一种意识:外卖虽然送到了,但外卖服务并没有结束,因为吃完外卖后,消费者还要回收餐盒。

中华人民共和国环境保护法第六条规定,一切单位和个人都有保护环境的义务。不过,人民大学教授周珂近期接受新京报时采访时提及,这条规定并没有被完全落实。很多年来,中国的环保努力都集中在行政干预方面,未能明确列出企业、公众应当承担的环保责任。

中国政府应该通过环境保护法的法律支持,让食品零售商及相关平台通过明显的方式,向消费者展示一次性筷子和塑料袋带来的环境污染。同时,国家也应当强制商家使用可回收塑料制成的包装盒,而多出来的成本大可以按照原先的方式转移给消费者。外卖平台可以拒绝不达标的商家,并给予不使用塑料袋的消费者相应的奖励。

如果我们继续用外卖火锅的垃圾破坏环境的话,环境总有一天会作出反击。

作者:Chen Ronggang

以上内容仅代表作者个人观点

本文由世界经济论坛和Six Tone联合发布,转载请注明来源并附上原文链接

翻译:达沃斯博客翻译小组·叶枫

责编:刘博睿

世界经济论坛·达沃斯博客是一个独立且中立的平台,旨在集合各方观点,讨论全球、区域及行业性重要话题。